Instant syltede tomater: 15 opskrifter på 30 minutter

Tomater er en uvurderlig kilde til vitaminer, de indeholder høje koncentrationer af jod, zink, magnesium, kalium, jern, glucose. Grøntsager virker også styrkende og antioxidant. At lave syltede tomater med en hurtig madlavningsopskrift er en leg. Dette vil ikke tage lang tid, men det vil give dig mulighed for at nyde en krydret og krydret snack.

Principper for hurtigkogning af tomater til vinteren

Når du planlægger en feriemenu, bør syltede tomater helt sikkert inkluderes i den. Marineringen kan begynde 12 timer før fejringen.Tomater vaskes, skæres i 4 dele. Brug en blender til at lave en sauce af hvidløg, dild, persille, basilikum, olivenolie, sukker, s alt. Den resulterende blanding hældes i tomaterne, omrør grundigt. Forretten hældes i en glasbeholder og sættes i køleskabet i en halv dag.

Hvis gæsterne allerede står lige uden for døren, kan du lave en hurtig marinade på 15 minutter. Tomater skæres i ringe, i en separat beholder laves en sauce af sukker, s alt, sennep, solsikkeolie, æblecidereddike, hakket hvidløg. Blandingen røres grundigt og hældes over skiver af tomater. Hakket dild drysses ovenpå, retten sendes i køleskabet i 15 minutter, hvorefter den er klar til at spise.

Den hurtigste måde er at marinere tomater på 10 minutter. De skæres, skæres i halve, blandes med en sauce af sennep, honning, s alt, vegetabilsk olie, dild. Bland grøntsagerne godt, drys med kværnet sort peber og server.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Det anbefales at bruge tomater af samme størrelse og sort, ellers må de store ikke s altes. Farven skal også være den samme. Grønne tomater marinerer længst. Fløde og kirsebær betragtes som den ideelle variant til snacks. De er kompakte, passer i enhver beholder og har fremragende smag. Pas på ikke at beskadige frugterne og forvandle dem til mos.

Tomater skal være elastiske, hele uden revner og pletter, ellers vil juice eller frugtkød flyde ud. Overmæt ikke retten med krydderier - det vil forværre smagsopfattelsen.

Sådan forbereder du beholderen

Glasbeholdere renses for snavs, vaskes i sæbevand, skylles med varmt vand. Til hurtig s altning hældes grøntsager med kogende vand og lukkes med almindelige plastiklåg. Med den hurtige syltningsmetode steriliseres glassene ikke og tilstoppes ikke med lufttætte låg.

De lækreste opskrifter

Høj tilberednings- og s altningshastighed giver dig mulighed for at indtage tomater efter kort tid. Forretten vil ideelt komplementere ethvert festligt bord, kødretter, især kebab.

Den klassiske måde på 2 timer i en gryde

Den traditionelle hurtige marineringsopskrift indeholder følgende ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 liter vand;
• 2-3 spsk. l sukker;
• 1-2 spsk. l s alt;
• 1-1,5 spsk. l eddike;
• 4 fed hvidløg;
• 9 hver af allehånde og sort peber;
• 10 kirsebærblade;
• 10 ribsblade;
• ¼ chili;
• 2 tsk sennep.

Kogningsteknologi:

• tomater vaskes, lav et par punkteringer for hurtig gennemtrængning af marinaden;
• halvdelen af ribs- og kirsebærblade, sennep, peber lægges ud i en beholder;
• fyld beholderen med tomater, hvidløg, allehånde og sort peber;
• Sæt en gryde med vand på komfuret. Efter kogning lægges resten af bladene ud;
• så fjernes bladene, sukker, s alt, eddike tilsættes til opløsningen;
• tag gryden fra varmen, lad marinaden køle lidt af og hæld den i glas.

Kapaciteter dækkes med låg i 2 timer, derefter med en ren klud. Når forretten er afkølet, kan den holde sig i køleskabet i op til 14 dage.

Hurtig opskrift med hvidløg og krydderurter i krukker

Marinerede tomater med hvidløg og urter vil appellere til alle gæster og husstande.

Produkter:

• 2,5 kg tomater;
• 2 fed hvidløg;
• 3 søde peberfrugter;
• 1 bundt persille;
• 1 chili;
• 100 g sukker;
• 100-120 ml vegetabilsk olie;
• 100 ml eddike;
• 2 spsk. l s alt.

Tilberedningsmetode:

• hvidløg pilles, hakkes. Persille vaskes, hakkes, blandes med hvidløg;
• peberfrugt vaskes, frø fjernes og skæres;
• vask tomater, skåret i to, læg i en beholder. Alle komponenter blandes, dækkes med s alt og sukker, olie og eddike hældes i.

En tallerken lægges oven på glasset, indholdet vendes, efterlades i 20 minutter og returneres derefter. Manipulation udføres flere gange, så marinaden er jævnt fordelt. Herefter sættes glasset i køleskabet.

Syltede tomater i hurtigs altede skiver om dagen

Hurtig bejdsning er umulig uden:

• olivenolie 60 ml;
• sojasovs 1 spsk. l;
• flydende honning 1 tsk;
• kværnet sort peber 0,5 tsk;
• s alt 1 spsk. l;
• sukker 1,5 spsk. l;
• hvidvinseddike 2 spsk. l;
• sennep 0,5 tsk;
• tomater 600-700 g;
• hvidløg 4 stk;
• én pære;
• basilikum 1 bundt;
• persille 1 bundt.

Sådan laver man mad:

• tomater vaskes, skæres i skiver. Hvidløg, persille, basilikum vasket, skåret;
• løg skåret i halve ringe;
• til marinaden laves en sauce af olie, eddike, honning, sojasovs, peber, s alt, sukker, sennep. Alt er grundigt omrørt;
• marinade hældes i en gryde med tomater, løg, hvidløg, krydderurter.

Lad snacken stå i beholderen i 60 minutter, rør rundt, send den i køleskabet i en dag. Dagen efter, inden den spises, blandes retten igen. Daglige tomater er perfekt gennemblødt i marinade, bliver bløde og saftige.

Med hvidløg og dild i 5 minutter i en pakke

Du kan koge s altede tomater ikke kun i en gryde eller en krukke, men også i en pose. Til madlavning har du brug for følgende produkter:

• tomater 1 kg;
• s alt 1 spsk. l;
• granuleret sukker 0,5 spsk;
• hvidløg 3 fed;
• dild 1 bundt.

Tilberedningsmetode:

• tomater vaskes, tørres, skæres i stykker, skæres stilken ud;
• hvidløg pilles, vaskes, hakkes fint. En bundt dild vaskes og puttes i en pose;
• send derefter tomater med hakket hvidløg, tilsæt s alt, sukker;
• posen bindes og rystes flere gange for ensartet imprægnering.

Yderligere hældes pakkens indhold i en krukke, tildækkes og stilles på et koldt sted.

armensk fra røde tomater

Denne ret er elsket af mange husmødre på grund af dens tilgængelighed og hurtige tilberedning.

Komponenter:

• 600 g tomater;
• 1 hvidløgshoved;
• Halvdelen af varm peber;
• 2 laurbærblade;
• 5 sorte peberkorn;
• 1 spsk l s alt;
• 1 spsk l sukker;
• 2 spsk. l eddike;
• 1 liter vand;
• 1 tsk koriander;
• 1 bundt dild.

Trin til madlavning:

• krydderier blandes med s alt og sukker i en beholder, fyldes med vand og sendes til komfuret;
• tilbered indtil sukker og s alt er helt opløst. Efter kogning, fjern fra komfuret, tilsæt 2 spsk. l eddike;
• alt er rørt og venter på afkøling. På dette tidspunkt vaskes dild og hvidløg, hakkes;
• tomater vaskes, skæres med kryds. Vasket og pillet chilipeber skæres i ringe.

Tomater fyldt med sauce med dild, hvidløg og peber. Derefter hældes alt med en afkølet marinade, tildækkes og sendes til et koldt sted.

S altede tomater

Når de er s altede i en pose, begynder tomater aktivt at frigive juice. Marineringsprocessen tager flere dage.

Hvad du har brug for:

• tomater 1 kg;
• s alt 1,5 spsk. l;
• granuleret sukker 1,5 tsk;
• hvidløg 4-5 fed;
• dild 1 bundt.

Sådan:

• x-formede udskæringer er lavet på vaskede, flåede tomater;
• så lægges grøntsagerne i en pose, dækket med s alt, sukker, hakket hvidløg og dild;
• posen bindes, rystes, lægges i en beholder og efterlades i 3 dage.

Efter den angivne tid hældes forretten på en tallerken og serveres.

S altning af syltede tomater med tør sennep i en spand

Denne surdejsmetode er kendetegnet ved enkelhed og tilgængelighed af ingredienser.

Hvad du har brug for:

• 4-5 kg tomater;
• 5 liter vand;
• 1 glas sukker;
• 5 kopper s alt;
• 0,5 kop tør sennep.

Trin til madlavning:

• læg de vaskede tomater i en ren spand;
• lav så en marinade af s alt, sukker, sennepspulver og vand. Efter grundig omrøring hældes i en spand;
• tomater presses ned med en presse, dækkes med låg og efterlades et koldt sted.

Retten er klar til at spise om 5-6 dage. Lagen drænes, grøntsagerne overføres til en tallerken eller gryde.

Med sød peber og hvidløg

For en variation af smag tilsættes rød peberfrugt til syltede tomater. Ud over det skal du også bruge:

• grønne tomater 2 kg;
• sød peber 5 stk;
• hvidløg 6 fed;
• dild 1 bundt;
• s alt 3 spsk. l.

Madlavning:

• vasket, pillet hvidløg, peber, dild hakket i en kødhakker, s altet, rørt;
• tomater skæres i halve, lægges i en gryde, dækkes med den resulterende masse;
• en presse placeres oven på gryden og efterlades i et par dage.

Når der kommer skum og en sur lugt, fjernes pressen, grydens indhold lægges i en beholder.

Uden huden om dagen i gryden

Tomaternes klarhed kontrolleres 24 timer efter s altning. Retten har en delikat, let sødlig, krydret smag.

Produkter:

• tomater 2 kg;
• løg 1 stk;
• dild;
• sort peber 7 ærter;
• hvidløg 4-5 stykker;
• vand 5 kopper;
• granuleret sukker 6 spsk. l;
• s alt 2 spsk. l;
• eddike 2 kopper.

Sådan:

• tomater skoldes med kogende vand, skindet fjernes;
• hæld vand med sukker, s alt, peber i gryden, kog op. Fjern derefter fra varmen, hæld eddike i, rør;
• hakket løg med dild lægges i bunden af beholderen. Kom tomater ovenpå, som efter afkøling hældes med lage.

Dæk derefter beholderen med et låg, sæt på et koldt sted i en dag.

Med mynte og basilikum

Tilberedning af en ret fungerer ikke uden:

• tomater 500 g;
• mynte, basilikum, flere grene;
• hakket hvidløg 3 fed;
• allehånde 2 ærter;
• s alt 1 tsk;
• olivenolie 40 ml;
• æbleeddike 40 ml.

Sådan laver man mad:

• urter og krydderier blandes først;
• X-formede udskæringer laves på tomater, læg dem i en pose, hæld s altlage på;
• marinering tager 3-3,5 timer.

Ryst posen med jævne mellemrum. Efter 4 timer sendes retten i køleskabet.

Med citron og honning

En honning-citronmarinade er ikke komplet uden brug af disse produkter:

• tomater 1,5 kg;
• 2 citroner;
• honning 100 ml;
• cilantro 1 bundt;
• basilikum 1 bundt;
• hvidløg 6 fed;
• chili peber 1 stk;
• vegetabilsk olie 50 ml;
• s alt 2-3 spsk. l.

Sådan laver man mad:

• Hæld 1 liter kogende vand i en gryde med tomater, fjern skindet;
• så s alt, tilsæt resten af ingredienserne;
• fyldt med s altlage.

Dæk beholderen med et låg, opbevares i køleskabet i mindst en dag.

provencalske urter

provencalske urter gør smagen mere raffineret og krydret.

Komponenter:

• 0,5 kg tomater;
• hvidløg 5 stk;
• eddike 55 ml;
• solsikkeolie 55 ml;
• s alt 1 tsk;
• basilikum 1 bundt;
• granuleret sukker 1 tsk;
• 1 tsk Provence-urter.

Tilberedningsteknik:

• bland alle tørre ingredienser, krydderier;
• frugter skæres i ringe, lægges ud i en dyb tallerken, hældes med marinade;
• læg et låg ovenpå.

Delikatessen er klar til at spise på 1 time.

Med honning

For 0,5 kg rød "creme" skal du bruge:

• løg 1 stk;
• hvidløg 3 stk;
• basilikum 1 bundt;
• persille 1 bundt;
• honning 1 tsk;
• våd sennep 1 tsk;
• granuleret sukker 1 spsk. l;
• sojasovs 1 spsk. l;
• eddike 1 spsk. l;
• s alt 1 spsk. l;
• 2-3 laurbærblade.

Sådan laver man mad:

• først skal du blande saucen med krydderier;
• kværn det grønne, skær løget i skiver;
• “creme” skæres i skiver, hældes med en opløsning.

Snack kan indtages efter 40 minutter.

Med koriander og peberfrugt

Magning er umulig uden:

• tomater 1,5 kg;
• peberfrugt (2-3 stk.) og halv chili;
• dild, koriander, persille 1 bundt hver;
• hvidløg 4 stk;
• kværnet koriander 1 tsk;
• krydret peber 8 ærter;
• solsikkeolie 45 ml;
• eddike 55 ml;
• s alt, sukker 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

• hakket grønfinke, bland med krydderier, tørre ingredienser;
• Hak løget i ringe, peber i strimler, bland alt;
• Hak kirsebærene i to, læg dem i en pose, hæld opløsningen.

Pakken skal vendes med jævne mellemrum for ikke at beskadige indholdet.

Syltede tomater på 30 minutter

Tilberedning af syltede tomater ligner det skema, hvor de tilberedes på 10 og 15 minutter. Antallet af ingredienser kan varieres efter ønske. Om en halv time er grøntsagerne tilstrækkeligt gennemblødte, så de kan serveres.

Funktioner og betingelser for opbevaring

S altede produkter uden konserves kan opbevares i køleskabet i højst 14 dage. Opbevar krukker på et køligt, mørkt sted.

Anbefalet