Polske tomater til vinteren: syltningsopskrift med foto og video

De fleste af ejerne af forstæder beskæftiger sig med dyrkning af tomater. Nogle af dem ønsker at spise tomater ikke kun om sommeren, men også om vinteren. Til dette lukkes syltede tomater. Der er mange forskellige måder at konservere disse grøntsager på. Mange laver adjika, ketchup eller tomatjuice af dem.

Den mest populære twist-opskrift er dog dåsetomater i polsk stil. Det er ret svært at lave en sådan konservering på egen hånd, hvis der ikke er erfaring med at spinde tomater. Derfor anbefales det at gøre dig bekendt med særegenhederne ved at spinde snacken på forhånd og vælge den enkleste opskrift til dens tilberedning.

Klassisk opskrift

Den klassiske polske tomatopskrift til vinteren er en af de mest almindelige. Det er ham, der bliver brugt af mange husmødre til at skabe fredning. For at sylte grøntsager skal du bruge følgende ingredienser:

kilogram tomater;
én pære;
to peberfrugter;
hvidløgshoved;
200 ml olie;
greens;
150 ml eddike.

Følgende ingredienser bruges til at lave marinaden:

liter vand;
100 g sukker;
50 g s alt.

Før du begynder at tilberede snacks, skal du bruge lidt tid på at forberede beholderen. Hver krukke vaskes grundigt med en sodavandsopløsning og skylles med rent koldt vand. Så skal de tørres af med et håndklæde.

Når du har klargjort beholderen til centrifugering, kan du fortsætte til hovedingredienserne.

Først skal du skylle dilden godt, ryste den og hakke den. Derefter hakkes hvidløg og blandes med hakkede krydderurter. Så skal du i gang med at forberede tomaterne. Snavs fjernes fra hver tomat, den skæres i flere stykker, hvorefter de blandes med resten af ingredienserne og lægges ud i bunden af beholderen.

Færdig med tomater, kan du starte løg. Før du lægger det i krukker, er det nødvendigt at skrælle det og skære det i ringe. Derefter drysses det hele med dild og blandes grundigt.

Når alle ingredienserne er fordelt i sybeholdere, er det nødvendigt at lave marinaden. For at forberede det tilsættes flere liter vand og lidt s alt med sukker til gryden. Marinaden bringes i kog og hældes i en beholder.Tilsæt derefter vegetabilsk olie med eddike.

Før centrifugering skal alle dåseglas steriliseres. For at gøre dette anbringes de i en stor gryde med vand og koges i den i cirka 20 minutter. Vandet i gryden skal dække glassene med tre fjerdedele.

Efter sterilisering tager vi konserveringen ud af beholderen, konserverer og vender. Næste dag kan spindet flyttes til kælderen til opbevaring.

Ingen sterilisering

Denne opskrift bruges ofte af folk, der ikke ønsker at bruge tid på at sterilisere beholdere. For at forberede en sådan konservering skal du bruge følgende ingredienser:

500 g tomater;
pære;
to hvidløgshoveder;
persille;
150 ml olie;
100 ml eddike;
laurbærblad;
70 g s alt;
100 g sukker.

Først skal du forberede grøntsager og grøntsager. Alle tomater vaskes, skilles fra stilken og skæres i fire lige store dele. Løget skæres i små halve ringe, persillen hakkes med en kniv. De hakkede ingredienser stables derefter i krukker i lag, der kan veksles i en anden rækkefølge.

Når du har lagt alle ingredienserne i krukker, kan du begynde at tilberede marinaden. For at skabe det tilsættes lidt s alt og sukker til en gryde med vand. Alt dette koges på gaskomfur i 10 minutter og tilsættes grøntsager.