Vin fra lyserøde druer derhjemme: TOP 3 madlavningsopskrifter

Hjemme kan du nemt skabe vin af lyserøde druer. Drikken vil vise sig sød, syrlig og duftende. Alkohol tilberedt i henhold til opskriften vil ikke være ringere end butiksproduktet. Lader du drikken brygge, vil du kunne smage en vin med en styrke på 12 grader med gode organoleptiske egenskaber. Destillerierne bliver nødt til at lære visse finesser i processen og tage højde for en række faktorer.

Det finurlige ved at lave hjemmelavet vin af rosendruer

Der er et par tricks, som destillatører bør være opmærksomme på:

1. Vi taler om søde varianter, så behøver du ikke tilsætte en masse sukker for at få en lækker drink.
2. I processen med at skabe alkohol er det bedre at bruge kildevand eller rent vand på flaske, du kan føre det gennem et filter, lad det bundfælde sig.
3. Det er bedre ikke at blande flere sorter, brug en, men hvis du beslutter dig for at skabe et sortiment, så overvej bærernes egenskaber.

Bedste varianter

Følgende varianter er velegnede til fremstilling af alkoholiske drikke:

• Pink Isabella - som en frugt spises den ikke, men den bruges også til at lave drikkevarer i industriel skala;
• Taifi - store bær, rige på juice, kødfulde, med højt sukkerindhold; velegnet til fremstilling af alkoholiske drikke;
• Pink Haze - en sort, der er meget sød, transporterer godt, men ofte er byttet af hvepse og bier;
• Pink Peach - 23 % sukkerindhold, tidlig modning, store frugter, frostbestandig.

Sådan laver man vin af lyserøde druer derhjemme

For at forberede en drink skal du følge opskriften. Der er flere måder at hjælpe med at skabe kvalitetsalkohol selv.

Klassisk opskrift

Vi tilbereder drinken i henhold til følgende opskrift:

1. Hak druerne, knus bærrene for at lave juice, tilsæt vand (afhængigt af mængden af juice).
2. Drys det hele med sukker, bland grundigt med en træske eller en vasket hånd.
3. Placer beholderen i et rum med en stabil temperatur, dæk halsen med gaze.
4. Efter et par dage (5-7), når den aktive fase af gæringen er overstået, drænes mosen, fjern frugtkødet, tilsæt mere sukker.
5. Vi udstyrer beholderen med en vandforsegling eller en handske med hul i fingeren, vent på, at gæringen er fuldført.
6. Fjern mosen fra resten, filtrer den og hæld den i en beholder, der er specielt forberedt til dette, luk den med et tæt låg.
7. Alkohol opbevares i et køligt og mørkt rum i 3 måneder; lagret vin er bedre på alle måder.

Variant med gær

Vi tilføjer gær for at fremskynde gæringsprocessen, det kan være levende - uvaskede rosiner.

Hvis du vil bruge gær, så tilsæt det til mosen, opløs det først i varmt vand. Sådan en mæsk vil gære hurtigere og mere aktivt, men drikken vil have en ejendommelig smag fra gær.

Fra Isabella druer

Når du bruger denne sort, skal du være opmærksom på mængden af sukker. Du kan følge den klassiske opskrift, men tilføje mere sukker til mosen.

Bemærk! Hvis 5 kg druer norm alt kræver 2,5 kg sukker, øges mængden til 3.

Opskriftsparsing:

• bær knuses, anbringes i en gæringstank (kræver ca. en spand druer);
• fyldes med sukker og forbliver i beholderen indtil slutningen af den aktive fase af gæringen;
• derefter fjernes frugtkødet, presses ud, produktet er ikke filtreret, sukker tilsættes, alt blandes grundigt, så det opløses;
• vin begynder at gære igen, denne proces vil være langsom, det vil tage flere uger/måneder. For at forstå, at gæringen er slut, vil en vandforsegling hjælpe;
• når gæringen er afsluttet, fjernes produktet fra sedimentet, filtreres og hældes i beholdere med tæt låg;
• i omkring 2 måneder mere vil vinen "få" smag og aroma, den bliver lettere, får de nødvendige egenskaber.

Bemærk! Når drikken gærer, er det bedre at opbevare den et lunt sted, stuetemperaturen skal være stabil og ikke falde under 18 grader.

Opbevaringsregler

Opbevar drinken et køligt, mørkt sted. Temperatursvingninger kan ødelægge vinens egenskaber.

Under ældningsprocessen, når produktet "vinder" aroma og smag, skal det opbevares i kælderen eller under jorden.

Hvordan drikker man rosevin korrekt?

Drikken hældes i et passende glas, lad det stå et par minutter. Drik koldt i små slurke for at mærke smagen og aromaen.

Rosevin passer godt til de fleste retter, produktet vil komplementere fejringen, sammenkomster med venner. Hvis alkohol tilberedes korrekt og nøje følger opskriften, vil det glæde og overraske selv en erfaren destilleri med dens egenskaber.

Anbefalet