Hindbær-udstenet marmelade: en trin-for-trin opskrift til madlavning til vinteren

Hindbær betragtes som det mest nyttige bær, der stimulerer immunsystemet og hjælper kroppen med at klare forkølelse. Det er frosset, tørret, bruges til fremstilling af desserter. En fremragende delikatesse til vinteren er udstenet hindbærsyltetøj, som selv børn kan spise. Det vil tage lidt mere tid at forberede det, men resultatet er det værd.

Funktioner ved fremstilling af hindbærsyltetøj uden frø

Selv en uerfaren værtinde kan klare at tilberede hindbærsyltetøj, hvorfra knoglerne fjernes. Du skal dog tage hensyn til nogle regler for fremstilling og opbevaring af dessert.

Tips:

• brug frugter af samme sort og modningsgrad;
• følg opskriften;
• det er bedre at tilberede en delikatesse ved lav varme i 3-4 doser;
• for at fjerne larverne fra bæret, hold det i 10 minutter i s altvand;
• hældning af syltetøj i steriliserede beholdere;
• følg reglerne for produktlagring.

Syltetøj bliver mere duftende og velsmagende, hvis du tilsætter ribsjuice i stedet for vand.

Ingredienser til opskriften

Hindbær og sukker bruges til at lave marmelade. Bæret er saftigt, så der er ingen grund til at tilføje vand.

Skift smagen af syltetøjsæbler, pærer, andre bær, krydderier. Gør dessert sundere end honning.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Til syltetøj er det bedre at bruge hindbær indsamlet i din egen have, men du kan også købe dem på markedet.

Udvalgsregler:

• bær er valgt i samme størrelse, store frugter anses for at være af høj kvalitet;
• aromaen skal være tydeligt udtrykt, ingen kemisk lugte bør høres fra hindbær;
• bærrenes form skal være rund, hvis frugterne er fladtrykte - hindbærrene har allerede ligget i flere timer;
• når du køber, er det vigtigt at se på bærrene, der ligger i bunden af beholderen - de kan være meget krøllede, rådne.

Erhvervede eller høstede bær renses for blade, kviste, affald. Hindbær har meget bløde frugter, så det er ret svært at vaske dem. Hvis bæret er stærkt snavset, hældes det i et bassin med vand og efter 2 minutter fanges det forsigtigt med en hulske.

Du kan ikke opbevare vaskede hindbær.

Forberedelse af containere

For at bevare de gavnlige egenskaber og smag bør hindbærsyltetøj anbringes i steriliserede glas.

Glasbeholdere af forskellig volumen bruges til emner uden skår og revner. Alle beholdere vaskes med bagepulver før brug, skylles med vand. Det anbefales at holde nye krukker i varmt vand i 2 minutter før sammensyning.

Steriliseringsmuligheder:

• færge;
• brug af en kedel;
• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen eller langsom komfur.

Det er tilladt at sterilisere glas med indhold sammen. For at gøre dette anbringes de fyldte beholdere i en gryde med vand, opvarmes og koges i 15 minutter.

Syltetøj er dækket af metallåg. De steriliseres i kogende vand lige før de snoes.

Når der bruges gamle gevindhætter, inspiceres de for skader og rust.

Hvordan laver man hindbærsyltetøj uden kerner til vinteren?

Ingredienser:

• hindbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Bærrene vaskes, renses for blade, stilke, gnides gennem en sigte. Sukker tilsættes til den resulterende puré og sendes til kogning over lav varme. Tilberedningstid afhænger af personlige præferencer. Hvis desserten koges i mindre end 5 minutter, får du marmelade med smag af friske bær. Ved langvarig tilberedning vil siruppen blive tykkere og ligner konfitur.

Regler for opbevaring af færdiglavede godbidder

Opbevar hindbærsyltetøj på et køligt, mørkt sted. Temperaturen i rummet bør ikke stige over 15 grader og falde under nul. Brugsperioden er 2 år.Det anbefales dog, at hindbær spises inden for seks måneder, over tid falder mængden af vitaminer, smagen af delikatessen ændres.

Beholdere rullet sammen med metallåg kan opbevares derhjemme ved stuetemperatur. Åbnede glas skal forbruges inden for 2 uger.

Anbefalet