Assorteret frugtkompot til vinteren: 9 enkle opskrifter til at tilberede en blank

En fremragende drink, der vil minde dig om sommeren, er diverse kompot lavet af frugter til vinteren. Forberedelser omfatter forskellige frugter og bær, de er ikke svære at forberede, så alle kan lave en drink. Det er bedre at tage modne havefrugter eller dem, der sælges på det lokale marked, til kompot. Man skal dog huske på, at bevaring er en besværlig forretning, der kræver tid og kræfter.

Generelle madlavningsregler

Der er mange forskellige muligheder for at lave diverse kompotter, som kan laves på 2 måder.

1. Steriliseret.
2. Drikkevarer rullet uden sterilisering.

Hvilken metode at vælge er alles sag. Det er nemmere for nogen at sende alle ingredienserne til beholderen og sætte det i kog, og for nogle er det at foretrække at udføre flere ophældninger. Men i enhver situation er det vigtigt at følge de generelle regler for madlavning.

Når du tilbereder en drink, er der standardproportioner. Frugter med bær skal optage omkring halvdelen af krukkens kapacitet, og granuleret sukker med vand tages i et forhold på 200 gr. pr 1 liter Med hensyn til indføringen af vand: det hældes ofte 2 gange, den 3. er den sidste. Først derefter begynder de at konservere.

Krav til hovedingredienserne

Uanset hvilke frugter og bær der bruges til høst, skal du forberede dem ordentligt:

1. Frugter undersøges for rådne, beskadigede bær, frugter, ellers forringes alle blanke.
2. Vask ingredienserne grundigt, før siruppen tilsættes.
3. Drupeholdige frugter kræver fjernelse af sten, fordi de indeholder blåsyre, som efter et års opbevaring af drikkevarer kan blive til en frugt. Hvis kompotten blev tilberedt med frø, anbefales det at drikke den hele året.
4. Æble er den mest populære frugt i diverse kompot, det er bedre at skrælle det, fjerne kernen.
5. Når du vælger pærer til en drink, er det værd at undersøge frugten. Hvis der er en mørkning, er det forbudt at bruge en pære til høst. Du skal vælge stærke og friske frugter.
6. Bær, der har bitterhed (chokeberry), lægges i fryseren, inden de sendes til kompotten. Denne manipulation vil fjerne smagen af bitterhed, som kan ødelægge drinken.

Det anbefales at putte aspirin i kompotter med tilsætning af pærer. Det vil ikke påvirke smagen, men det vil beholde emnet.

Forberedelse af retter

Beholdere til kompotter er forberedt som følger:

• først vaskes glassene godt i varmt vand med sodavand, skylles og steriliseres;
• sterilisering kan foregå over damp eller i ovnen i en halv time. Det er vigtigt ikke at overeksponere glassene i ovnen, da beholderen ellers kan briste, når du hælder sirup på;
• Tætningslåg bruges med en lakeret overflade, ingen ridser, med stramme elastikbånd.

Hvordan laver man diverse kompot til vinteren?

Vi vil fortælle dig om flere muligheder for at lave lækker kompot.

Klassisk opskrift i en 3 liters krukke

For at lave en simpel kompot af frugter og bær skal du bruge følgende ingredienser:

• blommer - 250 gr.;
• abrikoser - 250 gr.;
• kirsebær - 150 gr.;
• sukker - 300 gr.;
• vand - 2,4 l.

Trin til madlavning:

1. Frugterne vaskes, tørres og sendes til en steriliseret krukke.
2. Beholderen hældes med kogende vand til toppen, dækkes med låg og efterlades i 15 minutter. Når maden er varm lægges et låg med huller på og al væsken drænes ned i gryden.
3. Sukker hældes i det drænede vand, siruppen koges i 2 minutter efter kogning.
4. De dampede ingredienser hældes med færdiglavet sirup til toppen, så der ikke er tomrum, krukken ruller sammen.

Bærfad med limonade

Ifølge opskriften er det muligt at bruge forskellige bær - hindbær, jordbær, ribs, sorte varianter, shadberry.

Ingrediensliste:

• diverse bær - 400 gr.;
• citronsyre - 1 tsk;
• vand - 2,5 l;
• granuleret sukker - 250-350 gr.

250 gr. er nok til at lave en drink. Sahara. Men når du bruger sure bær, er det muligt at øge mængden af sand op til 350 gr. For at gøre tilberedningen sød, hæld 500 gr. i

Trinvis madlavning:

1. Vand blandes med sukker og tændes.
2. De vaskede bær tørres, hældes i en steril beholder. Citronsyre tilsættes.
3. Den færdiglavede sirup hældes i krukken, og den rulles straks sammen.
4. I 2 dage fjernes emnet under lågene, nedefra og op.

Ingen sterilisering

For at lave en frugtdrik skal du tage:

• 500 gr. ferskner;
• 500 gr. æbler;
• 200 gr. hindbær;
• 450 gr. granuleret sukker;
• 3 liter vand.

Trin til madlavning:

1. De nødvendige produkter er valgt, som vil være til stede i emnet. Hindbær lægges ud på en tallerken, renset for eksisterende urenheder.
2. Beholdere med låg er forsteriliseret.
3. Tilberedte hindbær sendes til bunden af krukken.
4. Ferskner behandles derefter. Frugterne vaskes godt, knoglerne fjernes, skæres i små skiver.
5. Knuste ferskner lægges ud med hindbær.
6. Æbler til kompot skal vaskes, kernehuset fjernes, skæres i små stykker og sendes til resten af frugten.
7. Nu er siruppen klar. En gryde med vand stilles på komfuret, indtil det koger. Kogt væske hældes i en krukke med sortiment.
8. Vand skal stå og afkøle lidt. Derefter skal det drænes tilbage i gryden og hældes sukker på. Siruppen simres, røres.
9. Den færdige sirup hældes i en beholder. Krukken rulles sammen med låg, vendes på hovedet, pakkes ind i et tæppe i en dag.

kirsebær, jordbær og stikkelsbær

Liste over komponenter til et 3 liters emne:

• kirsebær - 750 gr.;
• jordbær - 200 gr.;
• stikkelsbær - 100 gr.;
• sukker - 200 gr.;
• vand.

De vaskede, skrællede frugter hældes i en steril beholder. Gruberne er ikke fjernet fra kirsebær.

Vand opvarmes med en hastighed på omkring 5 glas for hver 3-liters beholder. Frugterne hældes med varmt vand, krukken er dækket med låg.

Efter 5 minutter drænes vandet, opvarmes igen til kog og granuleret sukker opløses. Sådanne manipulationer udføres 2 gange, den 3. fyldning er den sidste. Krukkerne kan derefter rulles sammen.

Fra æbler og druer

For at lave en høst til vinteren skal du bruge:

• 2 liter vand;
• 5 stk mellemstore æbler;
• 300-500 gr. druer;
• 200 ml granuleret sukker.

Sådan brygger man en drink:

1. Æbler vaskes og sendes hele til krukken. Druerne vaskes og stables i klaser på æbler.
2. Lågene steriliseres og tørres i et par minutter.
3. Sirup er ved at blive tilberedt. Sukker røres i kogt vand, indtil det er opløst.
4. Når siruppen er hældt i krukker, dækket med låg.
5. Kapaciteter sendes til en gryde med vand til sterilisering. Proceduren tager 15 minutter fra det øjeblik, vandet koger.
6. Tara stiger ud og ruller op. Placeret på låg, pakket ind, indtil det er afkølet.

Fra ribs, blåbær og hindbær

Opskriften indeholder følgende ingredienser:

• blåbær - 1 kop;
• solbær - 1 kop;
• hindbær - 1 kop;
• sukker - 1,5 kopper;
• vand - 3 l.

Tilberedningsproces:

1. Bær er ved at blive tilberedt - flyttet, vasket, tørret.
2. På kompotten skal du koge vand ved at tilsætte sukker.
3. Bær lægges ud i en steriliseret beholder.
4. Frugterne hældes med færdigkogt sirup, og glasset rulles straks sammen.
5. Beholderen vendes, pakkes ind, indtil den er helt afkølet.

Fra pære og berberis

Nødvendige ingredienser til at lukke kompotten til vinteren:

• 1 kg pærer;
• 1 kg berberis;
• 700 gr. sukker;
• vand - 1000 ml.

Tilberedningsproces:

1. Pærer er vasket, renset for forurening.
2. Frugterne skæres i halve, kernen skæres ud, frugtkødet skæres i skiver.
3. Berberis flyttes også, fordærvede og rådne bær fjernes. Berberis vaskes under rindende vand.
4. Vand hældes i fadene, det sættes i brand, sukker hældes ud.
5. Vand bringes i kog, granuleret sukker opløses.
6. Ingredienser lægges i lag i rene beholdere og hældes med sirup, dækket med låg.
7. Derefter lægges glassene i en gryde med vand for at blive steriliseret. Der lægges et håndklæde i bunden, så krukkerne ikke brister.
8. Steriliser efter kogning i 25 minutter.
9. Derefter trækkes beholderen ud, forsegles, placeres under tæppet, indtil den er afkølet.

Fra druer og ferskner

For en drink skal du bruge:

• 350 gr. haveferskner;
• 150 gr. druer;
• 2 liter vand;
• 170 gr. sukker.

Fersken er vasket, skrællet. Hvis den er stor, så skæres den i to, knoglen fjernes.

Små frugter kan puttes i kompot som helhed. Sorter druerne, skyl og send til fersknerne i en krukke.

Forbered derefter siruppen og hæld indholdet af krukken med, dæk med et låg. Lad massen stå i en dag. Næste dag, dræn siruppen, kog igen og hæld tilbage i beholderen.

Derefter dækkes glassene med låg og rulles sammen.

Fra kirsebær og jordbær

Opskriften kræver følgende produkter:

• 2 liter vand;
• 500 gr. sukker;
• 1 kg jordbær;
• 1 kg kirsebær.

Trinvis madlavning:

1. Bærrene flyttes, vaskes. Kirsebær skal udstenes.
2. Fyld den sterile beholder halvt med frugt. Hæld kogende vand til toppen, luk låget og lad det stå i 15 minutter.
3. Dræn væsken fra glasset i en skål, tilsæt perlesukker, kog og kog i 2 minutter.
4. Kogende sirup hældes i en beholder. Beholderen rulles straks sammen, vendes, efterlades, indtil den er afkølet, under låg.

Hvordan og hvor meget kan opbevares

Dåser med kompot opbevares på et mørkt, køligt sted - kælder, kælder.

Hvis tilberedningsprocessen var korrekt, kan drikkevaren opbevares i kælderen i flere år. Kompotter lukket med ben drikkes hele året.

Anbefalet