Krydrede agurker til vinteren: opskrifter til lækker konservering derhjemme

Blandt dåsegrøntsager tilberedt til vinteren skal opskrifter til tilberedning af varme agurker i forskellige variationer fremhæves. Varm peber, sennep, hvidløg giver krydret til præparaterne, og andre grøntsager, som omfatter courgette, gulerødder, tomater, blødgør rettens smag. Nogle salater og appetitvækkere er steriliserede, men der er dåsemad, som ikke kræver sterilisering.

Funktioner ved tilberedning af varme agurker til vinteren

Høst grøntsager med eventuelle krydderier, varm peber vil helt sikkert blive tilføjet for krydret. Hvidløg og peberrodsrod er valgfrit.

Udvælgelse og tilberedning af agurker

Hele, ikke gulnede frugter er udvalgt til konservering. Overgroede grøntsager bruges i salater.

Agurker nedsænkes i koldt vand i fem timer, hvorefter frugterne absorberer den nødvendige fugt og bliver sprøde.

Forberedelse af beholdere til syning

For at konserveringen skal opbevares i lang tid og ikke gære, er det nødvendigt at behandle glassene korrekt. Glasbeholdere vaskes grundigt med sodavand, skylles, dampes i 15 minutter

krydrede agurkeopskrifter

Agurkfrugter kan konserveres hele eller laves om til salater.

Klassisk opskrift - du vil slikke fingrene

Til konserves er det bedre at tage små, unge agurker.

Ingredienser:

• kg cornichoner;
• 4 fed hvidløg;
• et lille stykke peberrod, varm peber;
• en halv liter kildevand;
• en tredjedel af et glas eddike;
• 40 gram fint sukker;
• 1,5 tsk stens alt;
• 2 kaffeskeer sennepsbønner;
• dildbusk.

For at gøre agurker sprøde hældes de med vand i tre timer. Krydderier, krydderurter, hvidløg, peber lægges i en krukke. Stable frugterne.

Vand blandes med s alt og sukker, eddike hældes i. Lagen får lov at koge, derefter hældes agurkerne. Steriliser 12 minutter, forsegl.

Variation uden sterilisering

Lækre krydrede agurker kan lukkes hurtigt uden at bruge tid på sterilisering.

Ingredienser:

• 2 kilo unge agurker;
• glas smør;
• den samme mængde eddike;
• 40 gram s alt;
• sukker - 2 gange mere;
• et lille hoved af ungt hvidløg;
• chili.

Peberfrugt, hvidløg, skivede agurker anbringes i en krukke, kogende vand hældes i, insisteres i 17 minutter. En s altlage tilberedes af resten af produkterne, opvarmede grøntsager hældes. Tilstoppet.

krydret agurkesalat med sennepspulver

Denne opskrift er ikke svær at tilberede.

Ingredienser:

• et kilogram agurker;
• dildbusk;
• 2 kaffeskeer sennep;
• 5 fed hvidløg;
• stykke chili;
• glas eddike;
• et halvt glas solsikkeolie;
• en teskefuld stens alt;
• 2 teskefulde fint sukker.

Dåsebehandling begynder med madlavning. De skæres i ringe, peber, hvidløg, urter hakkes. Udskæringen blandes med andre ingredienser, opbevares i 2 timer. Kog i syv minutter, kork.

Med hvidløg

Arbejdsstykket bruges ved tilberedning af lage.

Påkrævet:

• 2 kilo mellemstore agurker;
• 100 gram ungt hvidløg;
• et halvt kilo løg;
• chili;
• 100 gram sukker;
• 1/3 shot glas s alt;
• glas smør;
• eddike - halvt så meget.

Løg med agurker, peberfrugt skæres i ringe, hvidløg presses ud, resten af produkterne tilsættes, blandes, insisteres i 4 timer. Fordelt i glasbeholdere, steriliseret i 18 minutter. Efter det skulle rulles sammen.

Med zucchini

En enkel, men velsmagende tilberedning.

Ingredienser:

• 1,5 kilogram agurker;
• så mange unge zucchini;
• one medium hot pepper;
• et hvidløgshoved.

Til udfyldning:

• et glas sukker;
• smør - 2 gange mere;
• 1/4 kop eddike;
• 0,5 skud s alt;
• 500 gram tomatpure.

Zucchini med agurker og peberfrugt skæres i vilkårlige stykker, hvidløget hakkes, lægges i en dyb skål.

Ingredienser til påfyldning blandes, krydres med salat, koges i tyve minutter, fordeles mellem krukker. Tilstoppet.

Med selleri

Selleriforretter tilberedt efter opskriften "Spicy Cucumber Salat with Mustard Powder", erstatter dild med selleristængler.

georgisk

Georgisk forret passer godt til ethvert måltid.

Påkrævede produkter:

• kilogram modne tomater;
• 2,5 kilogram agurker;
• 5 store fed hvidløg;
• peberlys;
• glas smør;
• 125 gram sukker;
• 45 gram s alt;
• glas eddike.

Tomater vrides med peber og hvidløg, olie, s alt og sukker tilsættes, stuves i 12 minutter, agurker sendes, skæres i ringe, koges i yderligere 4 minutter, eddike hældes, kommes i krukker, vrides.

koreansk

Snack med en behagelig smag vil blive værdsat af elskere af det koreanske køkken.

Ingredienser:

• 2 kilo små agurker;
• 2 store gulerødder;
• halvt hoved af ungt hvidløg;
• spsk koreansk krydderi;
• en tredjedel af et glas bords alt;
• glas fint sukker;
• glas eddike;
• halvt glas smør;
• et stykke varm peber.

Agurker skæres i kvarte. Riv gulerødderne, pres hvidløget, hak peberfrugten. Dresset med olie, eddike, krydderier, sukker og s alt. Udskæringerne stilles koldt i 2,5 time.

Marinerede frugter fordeles i beholdere, steriliseres i 17 minutter, lukket.

Agurk Lecho

Tilberedt efter opskriften på agurker i georgisk stil, med tilsætning af peberfrugt i mængden af 500 gram.

krydret forvokset agurkesalat

Hele høstede overgroede agurker har en bestemt smag, mange vil ikke kunne lide det. Disse grøntsager tilberedes bedst i form af salater.

Ingredienser:

• 3 kilo forvoksede agurker;
• kg saftige gulerødder;
• et kilogram rund;
• 500 gram salatløg;
• 3 hvidløgshoveder;
• 250 ml adjika;
• glas renset vand;
• facetteret glas smør;
• så meget sukker;
• en tredjedel af et glas s alt;
• 120 milliliter eddike.

Agurker skrælles og skæres derefter i strimler med peberfrugt og løg. Gulerødder gnides, hvidløg er finthakket, kombineret med andre produkter, blandet, insisteret i 2 timer. Salaten lægges i krukker, steriliseres i 17 minutter. Skruet i.

Med varm peber

usædvanligt lækker, krydret steriliseret snack.

Påkrævede komponenter:

• 2 kilo store agurker;
• en halv varm peber;
• et lille hoved af ungt hvidløg;
• bundt krøllet persille;
• 0,5 kop hver eddike og olie;
• 40 gram s alt;
• et halvt facetteret glas sukker.

Agurker skæres i kvarte på langs og lægges i store retter. Peber, hvidløg, grønt skæres, sendes til agurker. Resten af ingredienserne tilsættes til emnet, omrørt. Sidste seks timer. Fordelt i krukker, steriliseret i femogtyve minutter. Tilstoppet.

Søde og krydrede agurker

Produkterne er designet til fem liters krukker.

Ingredienser:

• cucumbers;
• et par dildbuske;
• peberrodsblad;
• 5 små fed hvidløg;
• én stor peberkapsel;
• 5 ribsblade.

Til marinade:

• 2 liter kildevand;
• 60 gram stens alt;
• glas sukker;
• den samme mængde eddike.

Vaskede agurker nedsænkes i kildevand i fire timer. Grønt med hvidløg, peberfrugt og agurker lægges jævnt ud i krukker.

Alle ingredienserne til marinaden blandes, koges i to minutter, hældes i en steril beholder med frugter. Steriliseret i tyve minutter. Begrænset.

Sådan opbevares dåseagurker korrekt

Hjemmelavet, ved lav temperatur, kan opbevares i flere år. Det ideelle sted for konservering er kælderen, hvor lufttemperaturen ikke overstiger fem grader.

I en lejlighed er det bedre at opbevare blokeringen i et mørkt, køligt rum. Dåse pickles i spisekammeret spises bedst inden for et år.

Anbefalet