Blåbærsyltetøj: en simpel opskrift til vinteren med billeder og videoer

Denne mørkeblå bær vokser i gran, fyrretræ eller blandede skove. Dens helbredende egenskaber har været kendt i lang tid. Den indeholder vitamin A, B, C og sporstoffer - magnesium, mangan og calcium. Blåbær hjælper med at lindre betændelse, stopper blodgennemstrømningen, starter arbejdet med indre organer efter en forstyrrelse, genopretter svækket syn og lindre træthed i øjnene.

For at få det fulde udvalg af nyttige stoffer er det bedre at bruge friske bær. Men da det kan ende hurtigt, anbefales det at lave blåbærsyltetøj.

Sådan laver man blåbærsyltetøj: reglerne

Tilberedning af en blåbærdessert rejser mange spørgsmål fra uerfarne husmødre.

Her er nogle tips til at gøre processen nemmere:

1. Hvis du holder syltetøjet på komfuret i lang tid efter kogning, vil det fuldstændig ødelægge alt det nyttige, der er i bærene. Selvfølgelig vil smagen forblive fantastisk, men der vil ikke være nogen vitaminer. I denne forbindelse anbefales det at koge det i højst 5 minutter.
2. For at syltetøjet ikke bliver for flydende, er det nødvendigt at observere proportionerne af bær og sukker. For 1 kg frugt skal du tage mindst 1 kg sødt sand, og nogle husmødre tager 1,5-2 kg. De hævder, at på denne måde bliver marmeladen tykkere. Fortynd ikke sukker med vand, og brug utørrede bær.
3. Det er ikke svært at holde bær intakte, mens de koger. Først bliver alle blåbær sorteret fra, renset for overskydende. Derefter fortyndes i 1 glas vand 1 tsk. s alt. Frugterne nedsænkes i opløsningen i et kvarters tid. Efter at de er godt vasket under vandhanen og tørret.

Blåbærrene lægges i en emaljeskål med halvdelen af det kogte sukker og sættes i køleskabet for at trække saften ud. Efter et par timer koges sirup af det. Efter kogning på komfuret (3 minutter), afkøles det, bær tilsættes til det. Syltetøjet koges ved lav varme.

Forberedelse af hovedingrediensen

Blåbær er ekstremt bløde og indeholder meget juice. Derfor er det bedre at høste ikke i regnvejr.

Hjemme bør du straks begynde at sortere det indsamlede materiale og udelukke fordærvede bær.

Frugter skal vaskes grundigt før tilberedning. Det anbefales at bruge en sigte for ikke at knuse dem. Læg dem derefter i en beholder med vand i 10-15 minutter.

Hvis syltetøjet planlægges lavet af henholdsvis frosne bær, skal de først tøs op ved stuetemperatur. Før madlavning er det nødvendigt at vaske glassene og udføre steriliseringsproceduren. Du kan bruge ovnen, vand- eller dampbadet, mikrobølgeovnen.

Hvor længe skal man koge blåbærsyltetøj

Blåbærdessert tilberedes på flere måder:

1. På komfuret tilberedes produktet ikke længere end 5 minutter fra kogeøjeblikket.
2. I den langsomme komfur opvarmes til at begynde med frugterne med granuleret sukker i 10 minutter, og "stewing"-programmet indstilles til 2 timer.
3. I en bagemaskine er den brugte tid fra 1 til 2 timer. Tilstanden er valgt "jam" eller "jam".

Blåbærsyltetøjsopskrifter

Derhjemme er det meget nemt at tilberede en lækker tilberedning af denne fantastiske bær. Den klassiske opskrift suppleres med forskellige tilsætningsstoffer. Afhængigt af metoden er marmeladen tyk eller flydende.

Nem vinteropskrift

Til madlavning, køb:

1. Berry - 1 kg.
2. Sukker - 750 g

Frugterne sorteres, pinde og blade fjernes, vaskes under koldt vand og tørres. Blåbær hældes i en skål. Det er bedre at bruge de retter, der har en tyk bund. For at gøre marmeladen tyk, tilberedes den uden tilsætning af vand. Bærene dækkes med sukker (250 g), derefter blandes alt. Den fremtidige godbid vil ikke være med hele bær, så det er bedst at blande grundigt.

Ganden stilles på lav varme, sukkeret opløses gradvist. Indholdet omrøres løbende med en træspatel.

Fra det øjeblik, der er nok juice, stiger ilden. Umiddelbart fra begyndelsen af kogningsprocessen skal du registrere fem minutter. Brændeovnens effekt bør ikke reduceres, fordi siruppen er kogt ned til den ønskede massefylde.

Efter fem minutter hældes 250 g sukker i fadene, indholdet blandes og koges videre indtil det koger og fem minutter efter.Tilsæt derefter sukker igen og bring det tredje i kog. Efter yderligere fem minutters tilberedning slukker komfuret. Blåbærdessert er klar. Den kan hældes på glas eller serveres med te efter afkøling.

Fem-minutters jam

Denne godbid er nem at lave, du behøver kun følgende ingredienser:

1. Blåbær - 600 g
2. Sukker - 800 g
3. Vand - 100 ml.

Alle bær, forvaskede og tørrede, lægges i en gryde. Det er der, vandet kommer ind. Beholderen sendes til komfuret, efter et par minutters kogning tilsættes sukker

Det fremtidige emne blandes, fortsætter med at koge indtil det andet kog, hvorefter ovnens varmeeffekt reduceres, og desserten sygner af i højst 5 minutter.

Resultatet er en velsmagende og tyk godbid. Den serveres med te, der bruges som fyld i tærter. Det er godt at spise pandekager og pandekager med.

Blåbærmyntemarmelade

For at tilberede denne blåbærblanke, er følgende produkter forudkøbt:

1. Bær - 1 kg.
2. granuleret sukker - 1,5 kg.
3. Myntekviste - 4 stk.
4. Citron - 1 stk.

Citrus knuses med et rivejern med små huller, saft presses ud. Den blandes med bær og sukker og simrer ved svag varme i et kvarter fra det øjeblik, kogningen begynder.

Mynte vaskes, tørres og tilsættes gryden. Indholdet fortsætter med at koge i fem minutter.

Mynte-citronmarmeladen er klar! Selvom det ikke er afkølet endnu, er det bedre at hælde det i sterile beholdere og skrue det fast.

Blåbær- og solbærsyltetøj

Selv uerfarne husmødre kan lave sådan en godbid. Først skal du forberede:

1. Blåbær - 1 kg.
2. Solbær - 1 kg.
3. granuleret sukker - 1,7 kg.

Bær vaskes, tørres, knuses i en blender. Den resulterende masse blandes med sukker og simrer ved lav varme.

Med regelmæssig omrøring sygner desserten hen i 20 minutter fra begyndelsen af kogningen. Derefter fjernes gryden fra komfuret, dens indhold hældes i krukker.

Blåbærsyltetøj med lavendel

For at forberede denne godbid korrekt, skal du nøje overholde følgende proportioner:

1. Frugter - 1 kg.
2. Sukkersand - 1 kg.
3. Citronsaft - 2 spsk. l.
4. Lavendel - 2 spsk. l.

Bærret blandes med sukker og lavendel i en emaljeskål, som derefter står i køleskabet i en dag.Næste dag flyttes panden til komfuret, lav strøm tændes. Citrussaft tilsættes indholdet, marmeladen sygner hen i 15 minutter fra begyndelsen af kogningsprocessen.

Glem ikke regelmæssig omrøring og fjernelse af skummet. Godbidden er klar!

Blåbærsyltetøj med æbler

Ingredienser nødvendige for at lave denne vare:

1. Bær - 1 kg.
2. Æbler - 800 g
3. Sukker - 1,5 kg.

Blåbær drysses med sukker og infunderes i fem timer for at danne saft. Derefter flyttes beholderen til brænderen med en lille ild. Indholdet koges i ti minutter fra begyndelsen af kogningen, skummet fjernes.

Æbler vaskes, skindet og kernerne fjernes, skæres i stykker.

Efter 10 minutters aktiv kogning kommes æbler i marmeladen, og det koges i endnu et kvarter. Delikatessen er pakket i steriliserede glas.

krydret blåbærsyltetøj

Den rige smag og aroma af denne dessert vil erobre selv den mest kræsne person. Det er slet ikke svært at forberede. Følgende ingredienser er påkrævet:

1. Blåbær - 1 kg.
2. Sukkersand - 1 kg.
3. Citronsaft - 1 spsk. l.
4. Muskatnød - 0,5 tsk
5. Cinnamon - 2 tsk
6. Vand - 150 ml.
7. Pectin - 10 g

Frugterne sorteres, vaskes, vandet fjernes fra dem. Efter at de er overført til en emaljeret beholder, tilsættes citrussaft, vand, muskatnød, kanel og pektin. Indholdet af retterne blandes og sendes til kogning på et lille bål.

Når kogeprocessen begynder, tilsættes granuleret sukker til gryden, marmeladen koges i yderligere 15 minutter, i løbet af denne tid er det nødvendigt konstant at røre og fjerne skummet.

Den tilberedte delikatesse anbringes straks i sterile beholdere eller serveres med te efter afkøling.

Blåbærsyltetøj uden madlavning

Ingredienser:

Bær - 1 kg.

Sukker - 1,2 kg.

Blåbær og perlesukker lægges ud lag for lag i gryden. Beholderen med den fremtidige dessert efterlades i 10 timer, så saften kommer ud. I løbet af denne tid rystes retterne med jævne mellemrum. Den resulterende marmelade fordeles i forrensede og desinficerede glas.

Blåbærsyltetøj med tranebær

Denne velsmagende og sunde godbid er meget nem at tilberede. For at lave det skal du bruge:

1. Blombær- og tranebærfrugter - 1 kg hver.
2. granuleret sukker - 1,2 kg.
3. Vand - 0,4 l.

Frugterne er sorteret og vasket godt fra snavs og vedhæftende snavs. Derefter blancheres de i kogende vand for at blive blødere, hvorefter de knuses i en blender. Den resulterende puré blandes sammen i en skål. Der tilsættes sukker.

Panden stilles på et lille bål. Så snart syltetøjet koger, koges det til den ønskede tæthed, mens opvarmningsgraden ikke øges. Det blandes regelmæssigt under hele processen, og det resulterende skum fjernes. Den tilberedte dessert pakkes straks i sterile beholdere, rulles sammen med låg og sendes til opbevaring på mørke og kølige steder.

Blåbærsyltetøj i sirup

Til madlavning skal du tage:

1. Frugter - 1 kg.
2. Sukker - 1,4 kg.
3. Vand - 0,5 l.

Blåbær er ved at blive revideret, vasket. Mens det tørrer, laves en sirup (vand og sukker) inden for 2 minutter efter kogning.

Derefter hældes bær i en gryde med kogende sirup, alt koges i ca. 20 minutter.

Den resulterende marmelade kan straks kommes i glas.

Blåbærsyltetøj med banan

For madlavning skal du købe:

1. Bær - 0,5 kg.
2. Bananer - 2 stykker
3. Sukker - 0,5 kg.

Blåbær skrælles og vaskes. Bananer befries fra skindet og knuses i en blender. På samme måde bliver bæret til en puré. Alt dette blandes sammen, og sukker tilsættes straks.

Gryden går til komfuret. Syltetøjet koges et kvarter fra starten af kogningen. Det er bydende nødvendigt konstant at røre i det med en træspatel og fjerne skummet.

Blueberry Raspberry Jam

Denne lækre møre dessert kræver følgende ingredienser:

1. Blåbær - 850 g
2. Hindbær - 2,6 kg.
3. Sukker - 550 g
4. Vand - 300 ml.

Sirup koges i en emaljegryde af en blanding af vand og sukker ved svag varme. Fem minutter efter kogningens start sættes den til side, forvaskede og tørrede bær hældes i.

Derefter, i 4 timer, infunderes indholdet af retterne, indtil der er dannet saft.

Derefter sættes marmeladen på middel varme og koges i 1 time fra kogestart. Det færdige produkt hældes i krukker.

Blåbærcitronsyltetøj

Ingredienser:

1. Berry - 1 kg.
2. granuleret sukker - 1,5 kg.
3. Vand - 0,4 l.
4. Citron - 1 stk.

Blåbær og citroner vaskes grundigt. Bærene blancheres i kogende vand i 5 minutter, derefter smides de i et dørslag, og vandet drænes i en separat skål. Sukker hældes i dette vand (300 ml), og sirup tilberedes. Derefter hældes bærrene med denne sirup, panden placeres på komfuret med en lille ild. Syltetøjet bringes i kog, røres, skummet fjernes. Efter 3 minutter tages det ud af brænderen og infunderes i 5 timer. Efter det angivne tidsrum sendes gryden tilbage til komfuret.

Når indholdet begynder at koge, tilsættes citronsaft til det, og desserten fortsætter med at koge i 10 minutter. Derefter kan det hældes i beholdere.

Blåbærsyltetøj med rom

Ingredienser:

1. Blåbær - 330 g
2. Strawberry - 250 g
3. Hindbær - 225 g
4. Solbær - 230 g
5. Honning - 380 g
6. Rom - 30 g

Alle bær knuses i en blender, derefter tilsættes honning, alt blandes godt og trækkes i 1,5 time for at danne saft. En gryde med bær placeres på en brænder med en langsom ild. Syltetøjet gryder i 30-40 minutter fra starten af kogningen.

I slutningen tilsættes rom, desserten blandes, indtil den er jævn.

Syltetøj i slowcookeren

Ingredienser:

1. Blåbær - 2 kg.
2. Sukker - 2 kg.

Vaskede bær hældes i en multikoger-skål, granuleret sukker tilsættes på toppen.

På displayet på køkkenapparatet vælges programmet "stewing", klokkeslættet indstilles som følger:

• 1 time - til vandig marmelade;
• 1,5 timer - medium tæthed;
• 2 timer - tyk, veltilberedt dessert.

Når du har slukket for multikogeren, hældes det færdige produkt i færdigbehandlede beholdere.

Metoder til opbevaring af marmelade

For at blåbærsyltetøj skal bevare sine egenskaber i lang tid, er det nødvendigt at komme det i steriliserede glas umiddelbart efter tilberedning.

I 3 år kan et korrekt konserveret produkt spises, hvor der ikke går vitaminer tabt.

Marmeladen opbevares i mørke, kølige og tørre rum, hvor lufttemperaturen ikke bør overstige +15 grader. Varmere forhold tilskynder til vækst af skimmelsvamp. Kældre og kældre er perfekte til at placere søde præparater. Hvis der ikke er nok glas, så kan de sættes i køleskabet.

Blåbær er lækre, sunde og smukke bær. Det giver en rig mørk marmelade. Denne dessert efterlader ikke nogen ligeglade, selv den mest krævende gourmet. Og hvis du serverer det til det festlige bord, så er gæsternes overraskelse og glæde garanteret.

Det er slet ikke svært at forberede en blåbær-godbid. Gennem årene er der blevet samlet rigtig mange opskrifter. Det er ret svært at vælge den lækreste af dem, for næsten hver har sit eget gejst. Den enkleste klassiker og med tilsætning af andre bær, frugter, krydderier og alkohol er kendt.

Anbefalet