Aspargesbønner: beskrivelse af sorter, fordele og skader med billeder

Spydbønner er en almindelig bælgplante, der udmærker sig ved sit møre kød og fraværet af hårde fibre på bælgerne. Bælgenes form er længere end andre sorter, og selve bønnernes hårde skal beskytter bønnerne mod skadedyr og ydre skader. Den etårige plante har vundet stor popularitet på grund af dens karakteristika og dyrkes aktivt i sommerhuse og husstandsgrunde.

Fordele og skader

Blandt de mange varianter af bønner skiller asparges sig ud for en række værdifulde egenskaber og næringsværdi. Alle tilhængere af en sund kost ved med sikkerhed, hvilke aspargesbønner der har fordele og skader.Produktet indeholder kulhydrater, fibre og et vitaminkompleks, som har en gavnlig effekt på kroppen. Især regelmæssigt forbrug af bønner:

hjælper aktivt med at bekæmpe tarminfektioner;
fylder celler med ilt;
stabiliserer hormoner;
styrer funktionen af mave-tarmkanalen;
reducerer blodsukkeret.

Ernæringseksperter råder til at inkludere bønner i kosten, da det giver dig mulighed for at diversificere din sædvanlige kost og ikke tage på i overvægt.

Når de bruges i moderate mængder, skader asparges ikke kroppen, da de praktisk t alt ikke har nogen kontraindikationer. For at få usædvanligt nyttige egenskaber fra produktet behøver du ikke at misbruge det, og i tilfælde af mavesygdomme og gastritis skal du først konsultere en specialist.En ernæringsekspert vil forklare i detaljer, hvordan grønne bønner er nyttige, og hvor meget det er tilladt at indtage afhængigt af sundhedstilstanden.

Funktioner ved dyrkning

Tidspunktet for plantning af bønner på stedet afhænger direkte af vejrforholdene. I de sydlige regioner kan du begynde at så i begyndelsen af maj. I køligere områder er det bedre at vente på, at frosten er helt slut. For en ordentlig og aktiv plantevækst er det vigtigt, at jorden varmer godt op. Buske udvikler sig ved en gennemsnitstemperatur på mere end 15 grader. I tilfælde af uventet frost, bør du bruge et dækmateriale og bruge det til kunstigt at skabe drivhusforhold.

Før plantning skal du forberede et bed. Først skal jorden omhyggeligt graves op, renses for resterne af tidligere afgrøder, og der skal påføres mineralsk eller organisk topdressing.Bønnefrø lægges i en dybde på omkring 5 cm, efterlader en afstand på 10-20 cm mellem buskene og 30-50 cm mellem rækkerne. Overholdelse af rumlig isolation er nødvendig for aktiv vækst og frugtsætning.

Hvis denne regel overtrædes, vil flere buske rodsystemer flette sig ind i hinanden, hvilket kan føre til planters død og en kvantitativ reduktion i udbyttet. For at buskene ikke fryser ved temperaturforskel, og blade og blomster ikke falder af, kan du dække frøplanterne med et filmmateriale, der hjælper med at holde på fugt og varme.

De grundlæggende regler, der skal følges, når man dyrker en afgrøde, omfatter regelmæssig vanding, løsning, visuel inspektion for ukrudt og skadedyrsbekæmpelse. I tilfælde af plantesygdomme eller skader af farlige insekter er det værd at behandle jorden med insekticid gødning og ødelægge de beskadigede dele af buskene. For at forhindre forekomsten af skadedyr er det værd at lave passende topdressing selv på tidspunktet for såning af frø.

Høst

Saml bælgerne, før de stivner. Da frugterne af bælgfrugter modnes ujævnt, bør du visuelt inspicere buskene og med jævne mellemrum afskære de modnede frugter. Visse sorter af bønner kan høstes på et tidligt udviklingsstadium, når bælgskallerne stadig er grønne.

Det anbefales at plukke frugter i den første halvdel af dagen, når bælgene er moderat mættede med fugt og ikke smuldrer, når de skæres.

Hvis du høster senere, vil frugterne nå at tørre godt, og nogle af bønnerne kan nemt falde ned i haven. Hvis du ikke samler modne bælg i tide, er det sandsynligt, at de begynder at briste, og mængden af afgrøden vil blive mærkbart reduceret. Når kornene kommer ned i jorden, rådner de hurtigt og fører til fremkomsten af farlige skadedyr, hvorved den umodne del af planterne kan blive ødelagt.

Klassificering af sorter

Der er et stort antal sorter af aspargesbønner, der adskiller sig i smagsegenskaber, udseende og dyrkningsspecifikationer. Ifølge buskens form er kulturen opdelt i busk og klatring. Buskbønner er lavtvoksende planter op til 60 cm høje, som bærer frugt selv ved lave temperaturer og modner på et tidligt tidspunkt. Krøllede arter ligner vævende vinstokke op til 5 m lange.

Den største forskel mellem klatrende sorter er en lang vækstsæson, så disse bønnesorter er ikke egnede til åben jord i områder med et køligt klima (f.eks. for Moskva-regionen).

Til dyrkning i sommerhuse er tidlige sorter af bælgfrugter uden fibre og med bløde bælg velegnede. Blandt disse sorter er kenyanske, lilla og grønne bønner efterspurgte. Kenyanske bønner har mørkegrønne bælg med søde bønner.De grønne og lilla varianter har aflange bælg og er velegnede til frysning eller konservering.

Sorter af grønne bønner

Opdrættere udvikler konstant nye typer bønner, som giver dig mulighed for at vælge den bedste løsning under hensyntagen til atmosfæriske forhold, jordbundsforhold og andre dyrkningskriterier. Efter at have gennemgået karakteristikaene for populære sorter, vil det være muligt at vælge de bedste og højtydende sorter af aspargesbønner til såning. Når du vælger, er det vigtigt at være opmærksom på egenskaber som vækstsæson, størrelse, plejebehov, langtidslagringskapacitet og tilberedningsmetoder.

Blau Hilde

Blau Hilde-sorten er berømt for sit høje og stabile udbytte. Plantebuskenes højde når 5 m, bælgernes længde er op til 25 cm.Bønnens variation kræver rigelig vanding og topdressing for aktiv vækst. Sortens hovedtræk er en lilla-lyserød nuance af korn, svampearoma, kompatibilitet med andre vegetabilske afgrøder.Blau Hilde bønner mætter jorden med nitrogen, forhindrer skader på rødderne af trådorm og engmøl. Sorten er i stand til at modstå almindelige sygdomme, hvilket i høj grad forenkler processen med at dyrke en afgrøde.

Berlotto

Tidlig moden, let pleje sort, spredt fra Italien. Berlotto bønner er værdsat for deres sundhedsmæssige fordele. Den indeholder et højt proteinindhold, og den er velegnet til diæternæring. Modne bønner er store og brede med bordeaux pletter på overfladen. I det indledende stadium af modningen har bælgskallerne en rig grøn farve uden hårde fibre og skillevægge. Smagen af Berlotto bønner er sødlig. Bønnerne er de mest duftende og rige på smag og anses for at være på stadiet med ufuldstændig modning.

Oil King

Typen af aspargesbønneoliekonge er tidligt moden, da den modnes inden for 50 dage efter plantning. De gule bælge har ikke fibre og er kendetegnet ved en lys gul farve. Butter King bønner har vundet stor popularitet på det kulinariske område og bruges til madlavning både friske og på dåse. Sortens karakteristika antyder høj modstand mod skadedyr og sygdomme, evnen til at vokse aktivt uden regelmæssig vanding.

Saksa 615

En yndlingssort blandt mange gartnere, som giver dig mulighed for at høste den første afgrøde 45-50 dage efter plantning. Buske i åben jord vokser op til 40 cm. På trods af buskenes kompakthed viser sorten et højt udbytte. Grønne bælg uden fibre har en tæt struktur. Formen på ventilerne er buet. Saksa bønner har en sukkerholdig smag, som gør dem velegnede til tilberedning af forskellige retter.Golden Sax indeholder et rigt vitaminkompleks, som har en positiv effekt på kroppen.

Purple Queen

buskplante med en gennemsnitlig modningsperiode. Den største ydre forskel er en mørk lilla nuance, som bliver rig grøn som følge af varmebehandling. Den maksimale højde af buskene når 60 cm Sorten er berømt for sit høje udbytte, sygdomsresistens og behagelige smagsegenskaber. Den gennemsnitlige bønnebælglængde er 20 cm. Sorten Purple Queen er ideel til konservering.

Sweet Courage

Sorten er kompakt og dyrkes i buske op til 40 cm høje Sweet Courage hører til den tidligt modne type. Fra begyndelsen af frøspiring til det øjeblik, hvor de første frugter høstes, tager det fra 40 til 50 dage.Bælgene har en let buet cylindrisk form. Farven på bønner er rig gul. Frugterne kan blive op til 16 cm lange. Størstedelen af bælgerne modnes på én gang, hvilket giver dig mulighed for at høste det meste af afgrøden på én gang.

Golden Nectar

Hører til den klatrende type, modner inden for 70 dage. Gule bælg indeholder smalle cylindriske bønner, der bliver op til 25 cm lange.På grund af frugternes tunge vægt har planten brug for strømpebånd og støtte. Sorten Golden Nectar bruges ofte til konservering eller frisk til tilberedning af forskellige retter. Velegnet til dyrkning som prydplante på grund af lange buede bælg.

Crane

Beans Crane - en tidlig moden grøntsagssort. De første frugter modnes 50 dage efter udseendet af de første skud.Buskplanten har en lille højde på op til 50 cm. Bælgernes maksimale længde er 13 cm, bredden er op til 1 cm. Bønnerne er buede, rig grønne i farven, smager som aspargesskud. Sorten er velegnet til langtidsopbevaring gennem konservering eller frysning.

Panther

En af de mest almindelige havevarianter af grønne bønner. Plantens buske er lave - op til 40 cm høje. Løbetiden for fuld modning er 65 dage. Pantherbønner plantes i en afstand på 12 cm mellem buske og omkring 40 cm mellem rækker. Denne type bælgplanter kræver varm jord for god vækst. Bælgene modnes jævnt, hvilket gør høsten lettere. Gule bønner mangler seje fibre og et pergamentlag. Længden af de aflange linjer når 15 cm. De vigtigste fordele er høje og stabile udbytter, modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme, herunder bakteriose og anthracnose.

Bergold

Mid-tidlig busket sort, kendetegnet ved højt udbytte og kompakthed af planter. Modningsperioden fra de første skud til indsamlingen af frugter er 60 dage. Bælgenes farve er gyldengullig, formen er buet, længden er op til 14 cm De indre frø er ovale, uden pergamentlag. Hovedformålet med Bergold er frysning og steril konservering til langtidsopbevaring. Det anbefales at så denne sort af bønner, efter at jorden er varmet op til en temperatur på mere end 15 grader for at undgå frøets død.

Vigna grevinde

Særlig sort af bælgplantefamilien, der tilhører klatrekategorien. Buskene vokser op til flere meter i længden, bredden af bælgerne når 1,5 cm, længden af bælgerne kan nå op til 1 m. Der er en række træk ved voksende Vigna grevinde.På grund af termofilicitet er det bedre at så i drivhusforhold og ikke i åben jord. Ved plantning i frøplanter er det først muligt at overføre frøplanter til jorden, efter at jorden er blevet varmet op over 20 grader. Planter kræver støtte, da tunge frugter kan vippe stilkene. Til dyrkning af Vigna Countess-arten anbefales det at vælge områder, der er godt oplyst af solen.

Blue Lake

Tidlig modne aspargesbønner med klatreplanter. Den gennemsnitlige højde af buskene er 1,5 m. Frugterne modnes efter 50 dage fra datoen for plantning i åben jord. Bælge bliver op til 16 cm lange, har en dyb grøn farve, jævn og glat overflade.

Planten er modstandsdygtig over for almindelige sygdomme, ekstreme temperaturer og ugunstige klimatiske forhold. Sorten viser høje udbytter, når den plantes i en solrig position, beskyttet mod træk og let, veldrænet jord.Blue Lake bønner er velegnede til fryseopbevaring og kulinarisk brug i supper og kødretter.

Neringa

En tidlig sort efterspurgt blandt gartnere, der bærer frugt 55 dage efter såning i jorden. Lange runde bælg har en lille diameter og bliver op til 16 cm i størrelse Ventilerne har en kødfuld struktur, har ikke et pergamentlag, skillevægge og hårde fibre. Neringas frugtdannelse sker samtidig, så en rigelig høst kan høstes ad gangen. Sorten er velegnet til dyrkning i enhver region på grund af dens gode tolerance over for temperaturændringer og sygdomsresistens.

Pencil Pod Back Wax

Asparges-sort opdrættet af italienske avlere, modning 60-65 dage efter såning. Kompakte buske op til 40 cm høje værdsættes af gartnere for høje udbytter og modstand mod farlige skadedyr.Modne bælg har en lys gul farve og er karakteriseret ved usædvanlig smag, egnethed til langtidsopbevaring og transport på grund af tætte vægge. Frugterne forbliver saftige og mister ikke deres præsentation i lang tid, selv efter frysning og varmebehandling. Bønnen har en blank overflade og en rig sort nuance.

Mascotte

Fra Frankrig dyrkes Mascotte-sorten i kompakte buske. De første frugter modnes 50 dage efter såning i jorden. Sorten er især værdsat for bælgernes rigdom og sprødhed, fraværet af hårde fibre og pergament smag. Du kan plante små buske ikke kun i åben jord, men også i en separat beholder til dyrkning derhjemme. Ved at dyrke bønner derhjemme kan du have frisk frugt ved hånden hele året. Fordelene ved Mascotte bælgfrugter inkluderer højt udbytte, lange bælg og uhøjtidelig pleje.

Kentucky Blue Pole

Amerikansk variant af aspargesbønne med saftig og sød smag. Frugterne modnes om 60-65 dage og vokser i stort antal, underlagt de grundlæggende metoder inden for landbrugsteknologi. Plantens buske er høje, fordi væverankerne bliver op til 2,5 m. På grund af den høje højde anbefales det at binde frøplanterne for at forhindre, at de går i stykker. Længden af de grønne bælge er 20 cm. Hovedegenskaberne omfatter - modstandsdygtighed over for ugunstige klimatiske forhold, let at dyrke, rigeligt udbytte.

Guldmine

Grågranaspargesbønner med søde frugter. Planten anses for tidligt moden, da vækstsæsonen ikke varer mere end 55 dage. De opretstående buske er kendetegnet ved rigeligt løv, bælgerne er bundet i klynger, hvilket øger udbyttet betydeligt.Fra en busk af planten er det muligt at få omkring 800 g bønner. Den sødlige smag har gjort Gold Mine populær på det kulinariske område. Brugen af bønner tilføjer variation til mange retter.

Fakir

Midmodnende aspargesbønner med bælg over 50 cm lange og omkring 1 cm i diameter. Bønnernes frugtkød er saftigt og mørt. Variety Fakir tilhører klatrekategorien. Længden af vinstokkene når 3 m. For at dyrke en plante kræves brug af understøtninger, da tunge frugter kan bryde stænglerne. En række bælgfrugter Fakir blev opdrættet af russiske opdrættere og udstyret med alle de nødvendige egenskaber til dyrkning i de nordlige regioner. Bønner værdsættes for deres høje sygdomsresistens og ensartede udbytte.

Spaghetti

Sorten med det ekstraordinære navn Spaghetti er en underart af Vigna-gruppen og tilhører de tidligt modne sorter.Frugterne modnes 2 måneder efter plantning af frø. Fra hver busk af krøllede bønner er det muligt at høste omkring 5 kg af afgrøden, underlagt de grundlæggende regler for pleje. Længden af bælgerne når 55 cm, diameteren er op til 1 cm. Det vigtigste kendetegn er de saftige bælg uden skræl og hårde indre skillevægge mellem bønnerne. Frugterne har ikke en karakteristisk bønnesmag, som gør det muligt at bruge dem til tilberedning af forskellige retter.

Fortex

Fortex-sorten er udviklet af franske opdrættere og har en udt alt aroma, behagelig smag, mørt kød og aflange bælg. Der er ingen skillevægge i frugterne, og ventilerne er meget bløde og presser ikke bønnerne. De vigtigste positive egenskaber er hurtig tilberedning og en rig sammensætning af næringsstoffer. Bælgenes længde er 20-30 cm, vækstsæsonen med ordentlig pleje varer omkring 80 dage, så Fortex tilhører kategorien sen modning.Erfarne gartnere råder til at dyrke denne sort i drivhusforhold eller i åben jord i de sydlige territorier.

Røde podded asparges

Red Podded Asparges er en kraftig klatrebusk med rigeligt løv, der producerer mange lange lilla bælg. På grund af den usædvanlige skygge bruges bønner ofte af gartnere til dekorative formål. Frugtens længde når 80 cm. Bønnerne har høje smagsegenskaber og bruges aktivt på det kulinariske område til at diversificere mange retter.

Aspargus Yardlong

En klassisk sort dyrket af mange gartnere i deres sommerhuse. Klatrende buske vokser til en højde på 4 m, så de har brug for et strømpebånd på pålidelige understøtninger. Den maksimale længde af bælge af aspargesbønner når 80 cm. Kulturen er værdsat for sin uhøjtidelige pleje, konsekvent høje udbytte og beskyttelse mod skadedyr og sygdomme.Varigheden af aktiv modning er omkring 80 dage, hvilket gør det muligt at klassificere sorten som senmodning. Det er bedre at plante Asparges Yardlong i drivhuse, for under betingelserne for en kort og kølig sommer vil frugterne ikke nå at modnes fuldt ud.

Bona

Varme-elskende sort midtsæson med en vækstsæson på 75-80 dage. Plantebuske er kendetegnet ved stærke stængler og kompakthed (højde op til 40 cm). Lysegrønne bælg er lige og kødfulde, indeholder ikke hårde fibre og er placeret i den øverste del af kulturen. Sorten er velegnet til langtidsopbevaring gennem konservering.

Det anbefales ikke at fryse bonabønner, da der er risiko for tab af smagsegenskaber. Det er bedre at dyrke denne sort i godt oplyste og opvarmede områder. De optimale temperaturforhold for hurtig og korrekt vækst er +20… +25 grader.

Beans Melody

Klatrende afgrøde Melody bringer en stor høst i de tidlige stadier af modning. Perioden fra udseendet af de første skud til indsamlingen af de første frugter er 45-50 dage. Længden af bønnerne er 24-25 cm, formen er xiphoid, farven er mørkegrøn, strukturen er uden pergamentlag og indre fibre. Til vækst af buske er det nødvendigt at give en solid støtte.

De vigtigste fordele omfatter let tolerance over for tørke og lave temperaturer, hvilket gør det muligt at dyrke grønne bønner i områder med en overvægt af et køligt klima. Høje smagsegenskaber gør det muligt at bruge i madlavning og tilføje variation til smagen af velkendte retter.

Caramel

Ejeren af en rig og sød smag, Caramel-sorten har fået stor efterspørgsel fra moderne gartnere. Ud over usædvanlige smagsegenskaber omfatter fordelene tidlig modning (55 dage fra spiring af de første skud til høst), store buskestørrelser (45-60 cm), modstandsdygtighed over for sygdomme.Du kan dyrke denne sort fra maj til juli, så frugterne når at modne fuldt ud. Til plantning er bede placeret i et konstant oplyst område, beskyttet mod træk og stærk vind, med let frugtbar jord egnede.

Hell Rem

Højtydende krøllede aspargesbønner, der er udmærket blandt en lang række produkttyper ved en usædvanlig svampearoma. Kornene er lyserøde i farven. Frugterne bliver saftige og møre. Retter med tilføjelse af Ad Rem-sorten giver indtryk af at bruge rigtige svampe.

Denne sort er elsket af mange sommerboere, ikke kun for dens smagsegenskaber, men også for dens uhøjtidelige pleje og modstandsdygtighed over for forskellige temperaturer. Ved regelmæssigt at vande buskene og sørge for god belysning, vil du være i stand til at få en stor høst 50-60 dage efter plantning.

Flamingo

Tidlig moden busksort, der giver de første frugter efter 55-60 dage fra det øjeblik, de første spirer kommer. Hver plante indeholder omkring 10 bælge 15 cm lange, lys rød i farven, uden indre fibre og pergamentlag. Frø er lyse med lyserøde pletter. Sorten har et godt udbytte, når den dyrkes under alle klimatiske forhold. Modne frugter er velegnede til frysning, konservering og frisk indtagelse. En frøplantemetode til dyrkning af en afgrøde er tilladt (såning i separate beholdere udføres i begyndelsen af maj, og transplantation til åben jord efter en måned).

Laura

Tidlig variation af aspargesbønner med højt udbytte og rige smagsegenskaber. Ved at dyrke denne sort af bælgplantefamilien er det muligt at opnå møre og sukkerbønner, der er genstand for langtidslagring uden at miste deres oprindelige egenskaber.Laura frugter modnes i stor skala, hvilket gør høsten bekvem.

I praksis varer indsamlingen ikke mere end to uger. Bælgene bliver op til 12 cm lange, har en cylindrisk form og en gullig farvetone. Der er ingen skillevægge og tydelige fibre inde i frugterne.

Enchantress

Modningstiden for bønner Charodeyka er 45-50 dage. Du kan dyrke en afgrøde i begyndelsen af sæsonen for at frigøre bedene til de næste plantninger. Udbytteindikatoren når 3,2 kg pr. kvadrat jord. Sortens værdi ligger i dens gode tolerance over for tørke og lave temperaturer, modstandsdygtighed over for farlige skadedyr, bevarelse af smagsegenskaber efter varmebehandling eller frysning. Fortrylleren bruges til at tilberede forskellige retter, da den giver dem en usædvanlig smag og mætter dem med et vitaminkompleks.

Vinder

Klassisk fiberfri variant med grønne flade bønner. Kulturen modner i lang tid, og de første frugter kan høstes kun 3 måneder efter plantning. Det er bedre at dyrke Winner bønner i drivhusforhold, så planterne ikke dør på grund af den lave temperatur. Hvis du vil plante buske i åben jord, bør du ty til frøplanteteknikken.

For aktiv og ordentlig vækst kræves en temperatur på omkring 23 grader, konstant belysning af territoriet, rensning af bedene for ukrudt og regelmæssig vanding. Det særlige ved bælgfrugter Winner er, at kulturen ikke kun har mad, men også et dekorativt formål.

Purple Lady

Effektivt udseende er det vigtigste kendetegn ved Purple Lady-sorten. Planten er dekoreret med store rige lilla blomsterstande.Krøllede buske har en højde på op til 1,5 m og bruges ofte som dekorationer. Bælge 15 cm lange er formet som aflange rør. Sorten anses for tidligt moden, da den modner 55-60 dage efter spiringen af de første skud. Hvide bønner er meget velsmagende og bruges som ingrediens i mange retter.

Harmony

Mid-sæson sort Harmony modner 65-85 dage efter plantning. De første skud kan ses om en uge. Plantens gennemsnitlige højde er 3-3,5 m, så for stilkens sikkerhed er pålidelig støtte og binding nødvendig. Bønnerne har en afrundet, let buet form og en gul farvetone. Der er ingen skillevægge eller pergament inde i bælgerne.

Frø begynder aktivt at spire og give de første skud, forudsat at den omgivende temperatur er inden for 10-12 grader. Harmony bean er krævende for moderat jordfugtighed, men det er svært at tolerere overskydende vand.

Spansk hvid

Den gigantiske sort med hvidfrugt af bælgfrugtfamilien kaldes den spanske hvide bønne. På trods af navnet har sorten vundet stor popularitet i Frankrig og Italien. Blandt de mange fordele er det værd at bemærke ikke kun den store størrelse, men også kulturens uhøjtidelighed over for miljøforhold, evnen til at udholde en kort tørke og modstand mod skadedyr, der ofte findes i jorden. Spanske hvide aspargesbønner er fyldt med fibre, så at spise dem har ofte en gavnlig effekt på den menneskelige krop.

Scapula

Shovelbønne producerer saftige frugter med en udt alt smag. Denne art indeholder et højt indhold af proteiner, kulhydrater, fibre, mineraler og vitaminer. Alle komponenter har en positiv effekt på sundheden ved hyppig brug af produktet.Kulturen mister ikke sine nyttige egenskaber og smag efter varmebehandling, frysning og konservering. Produktets egenskaber gør det muligt at opbevare det i lang tid.

Guldhalskæde

En letplejet klatrevariant med et højt udbytte. Perioden fra plantning af frø til høst er 65-70 dage. Højden af buskene når 1,5-2 m, så når de vokser, er støtte nødvendig. Golden Necklace frø er værdsat for deres ernæringsmæssige egenskaber og vitaminindhold. Selv umodne bønner kan spises som pynt til retter. Kulturen er også velegnet til frysning og syltning.

Yellow Neck

Sorten Yellow Neck er udbredt i mange regioner og er en kompakt busk, der er 30-40 cm høj.Vegetationsperioden fra såningsøjeblikket er ikke mere end 65 dage under forudsætning af korrekt pleje. Frugterne er placeret i toppen af buskene. Lysegule bønner bliver op til 12 cm lange og er placeret i bælg uden indvendige skillevægge. Kulturen er berømt for sine ernæringsmæssige kvaliteter og fremragende smag.

Funktioner ved tilberedning af aspargesbønner

For at få mest muligt ud af at spise bønner er det vigtigt at følge nogle få regler, når du bruger dem i madlavningen. Grønne strygebønner skal renses for sidefibre, da de kan give en ubehagelig eftersmag. Frugtskrælning starter fra den centrale del, beskyttende fibre fjernes langs hele bælgens længde.

Før direkte tilberedning skal produktet behandles med kogt vand for at ødelægge snavs, giftige stoffer og alle bakterier, der samler sig på overfladen.Hvis du steger frugterne i en pande eller holder dem i varmt vand i lang tid, vil du helt kunne slippe af med den skadelige komponent - phenazin. Aspargesbønner kan koges, syltes, bages eller spises friske efter varmebehandling. Nogle sorter af afgrøden anbefales ikke til bejdsning og konservering på grund af risikoen for tab af næringsværdi og gavnlige egenskaber.

Bønner kan bruges som ingrediens i supper, hovedretter eller grøntsagssalater. Varianter med en sødlig eftersmag bruges ofte som fyld ved tilberedning af tærter. Kogte kulturbælge kan krydres med creme fraiche eller krydret hvidløgssauce og serveres som en selvstændig ret. Det maksimale udbytte af bælgplantefamilien vil være, når frugterne fordampes på risten under påvirkning af et vandbad.

For altid at være i stand til at koge aspargesbønner, efter høst, skal de fryses. Under påvirkning af kulde mister produktet ikke sine naturlige egenskaber og vitamin- og mineralsammensætning.

Desuden kræves ingen optøning til kulinarisk brug. Efter at have taget bønnerne ud af køleskabet, er det nok at lægge dem i en kogende væske og vente, indtil de er færdigkogte i cirka 5 minutter. Hvis frugterne holdes i kogende vand, begynder bønnerne aktivt at producere kræftfremkaldende stoffer, der kan påvirke sundheden negativt. Hvis du laver mad i en langsom komfur, skal du lægge bønnerne i blød i koldt vand i 2-3 timer for at fjerne giftige stoffer fra overfladen.