Tomater med vandmelon til vinteren uden sterilisering: 6 bedste konserveringsopskrifter

Blandt husmødre er tilberedninger af tomater og vandmelon til vinteren uden sterilisering særligt populære. Der er flere måder at tilberede disse retter på. Hver opskrift adskiller sig i sammensætningen af ingredienser, metoder til forarbejdning af produkter, holdbarhed. Forberedelser fra tomater med vandmelon til vinteren er godt involveret i udformningen af retter. Enhver ret vil se smuk og appetitlig ud, hvis du lægger vandmelonskiver med tomater ovenpå.

Hvad er rettens attraktion

Højdepunktet ved retten er, at tomater og vandmeloner passer godt sammen og supplerer hinanden.På grund af vandmelonmassen bliver tomater søde, elastiske, duftende. Deres smag får et strejf af sommerfriskhed. Vandmelon er mættet med en tomats nyttige og smagfulde egenskaber, men mister samtidig ikke sin fibrøse konsistens.

Hvilke tilbehør serveres med

I madlavningen bruges vinterpræparater fra tomater med vandmelonmasse som en selvstændig snack til tilbehør. De er det perfekte tilbehør til kødprodukter, især lammespyd.

Pickles passer godt til disse tilbehør:

• stegte kartofler;
• ris;
• boghvede;
• pasta.

Med hensyn til alkoholholdige drikkevarer serveres vintertilberedninger af tomater og vandmeloner bedst med vodka.

Opskriftsmuligheder og trin-for-trin madlavningsvejledning

De bedste tilberedninger af tomater med vandmelon til vinteren omfatter retter, der uanset sammensætningen af produkterne og tilberedningsteknologien viser sig at være velsmagende, harmoniske og afbalancerede.

Ingen sterilisering

De, der elsker s alte retter uden surhed, vil sætte pris på denne tilberedning.

Ingredienser:

• tomater - 2 kilogram;
• vandmelonmasse - 1,3 kilogram;
• s alt - 75 gram;
• sukker - 80 gram;
• fed hvidløg - 4 stykker;
• sorte peberkorn - 10 stykker.

Trinvis madlavning:

1. Hakkede hvidløg, grøntsager, vandmelonmasse lægges i lag i desinficerede glas.
2. Madbeholderen hældes med kogende vand.
3. Hæld grøntsagsvæsken i en gryde efter 15 minutter, tilsæt peber og krydderier, bring det i kog.
4. Krukker fyldes med varm s altlage og rulles sammen med låg.

Færdige produkter vendes på hovedet i 12 timer.

S altede tomater med vandmelon

Tomat- og vandmelonemner uden varmebehandling tilberedes hurtigt og nemt, hvilket er praktisk, når der ikke er fritid.

Ingredienser:

• tomater med vandmelonskiver - 2 kg hver;
• fed hvidløg - 6 stykker;
• kirsebærblade - 3 stykker;
• dildgrønt - 1 bundt;
• basilikumstængel - 4 stykker;
• s alt - 150 gram;
• sukker - 40 gram;
• vand - 2,4 liter.

Trinvis madlavning:

1. Steriliserede krukker er fyldt med urter, krydderier, tomater, vandmelonskiver.
2. Kombiner og bland vand med krydderier i en separat skål.
3. Dåser med mad er fyldt med en kold opløsning.
4. Beholderen er dækket med et nylonlåg og sendt til et varmt sted til gæring.

Efter 7 dage fjernes det resulterende hvide skum fra s altvandsopløsningen. Banker fyldes op med frisk vand, forsegles og placeres på et køligt sted til opbevaring.

Marineret i krukker

Sådanne emner værdsættes ikke kun for smagen af produkter, men også for kvaliteten af påfyldningen. Ingredienser:

• tomater med vandmelonstykker - til to to-liters glas;
• sukker - 45 gram;
• s alt - 20 gram;
• æblecidereddike - 1 spiseskefuld;
• vand - 2 liter.

Trinvis madlavning:

1. Steriliserede krukker fyldes i rækker med vandmelonskiver og tomater.
2. Vand, krydderier, eddike kombineres og opvarmes til 100 °C i en skål.
3. Madbeholderen hældes med varm marinade.

Krukker rulles sammen med låg, vendes og pakkes ind i varmt materiale.

Med citronsyre

I modsætning til eddike smager retter med citronsyre mildere.

Ingredienser til en 3 liters krukke:

• tomater og vandmeloner - valgfrit;
• sukker - 40 gram;
• s alt - 25 gram;
• citronsyre - 5 gram;
• hvidløg - 6 fed;
• selleri - 5 grene.

Opskrift:

1. Steriliserede krukker er fyldt med urter, grøntsager, vandmelonskiver.
2. Madbeholderen hældes med kogende vand og dækkes med et metallåg.
3. Efter 10 minutter hældes vandet i gryden.
4. Den vegetabilske væske bringes i kog og hældes tilbage i krukker.
5. Proceduren med vand gentages 3 gange.
6. S alt og sukker tilsættes væsken, der drænes for tredje gang.
7. Bring blandingen i kog.
8. Først hældes varm s altlage i madglas, derefter tilsættes citronsyre.

Beholderne er forseglet med metallåg og placeret på hovedet under stoffet.

Dåse med sennep

Sennepsfrøkrydderi giver retterne en behagelig aroma, krydret smag og krydrethed.

Ingredienser:

• tomater med vandmelonmasse - 3 kg hver;
• s alt - 35 gram;
• sukker - 60 gram;
• eddike 70 % - 3 spiseskefulde;
• sennep - 12 gram;
• krydderier – valgfrit.

Opskrift:

1. Steriliserede krukker er fyldt til toppen med krydderier og produkter.
2. Hæld kogende vand over en beholder med grøntsager.
3. Efter 10 minutter hældes vandet tilbage i gryden, sukker og s alt tilsættes.
4. Bring blandingen i kog.
5. Hvidløg lægges ovenpå maden, og sennep er dækket.
6. Hæld først opløsningen i glassene og derefter eddiken.

Beholdere rulles hurtigt sammen med metallåg, vendes og pakkes ind.

Med vandmelontomater og agurk

Denne opskrift er velegnet i tilfælde, hvor den købte vandmelon viste sig at være umoden, og bedene er overfyldte med tomater og agurker.

Ingredienser:

• vandmelon, tomater, agurker - i lige store forhold;
• eddike 70% - 1 teskefuld;
• grønt - efter smag;
• fed hvidløg - 3 stykker;
• laurbærblade - 2 stykker;
• peberkorn 3-5 stykker;
• s alt - 50 gram;
• sukker - 80 gram.

Trinvis madlavning:

1. Den steriliserede glasbeholder er fyldt med krydderier, urter, grøntsager og vandmelon.
2. Hæld kogende vand over madbeholderen 2 gange.
3. Fordræn vandet oven på grøntsagerne, hæld sukker og s alt på.
4. Krukker hældes med kogende vand, eddike tilsættes.

De færdige produkter rulles sammen med låg og opbevares under klædet, indtil det er afkølet.

Betingelser og varighed for opbevaring af emner

Skåle med tomater med vandmelon til vinteren opbevares i et godt ventileret, mørkt rum med en relativ luftfugtighed på 75%.

Opbevaringstemperatur:

• ikke-steriliserede produkter - 0…+12 grader;
• dåseemner - 0… +20 grader.

Når de fremstiller disse usteriliserede tomat- og vandmelon-syltelag, mister de ikke næringsværdi inden for et år efter betingelser fra produktionsdatoen.

Dåseprodukter opbevares i 3 år.

Anbefalet