Æblesyltetøj med kanel: en trin-for-trin opskrift til madlavning til vinteren, opbevaring

Hvad kunne være bedre end lækker, duftende marmelade. Det vil lyse op på tedrikken på lange vinteraftener. Allerede i forberedelsesprocessen vil en delikat æblearoma med en subtil orientalsk note af kanel, som spredes i hele køkkenet, ikke efterlade nogen ligeglade. Æblekanelsyltetøj tager ikke lang tid at lave, og resultatet er en fantastisk dessert.

nyheder i madlavning

Det er ikke svært at tilberede sådan en marmelade, men jeg vil gerne have, at den også skal vise sig at være velsmagende. For at gøre dette skal du følge ikke svære, men vigtige anbefalinger:

• når du bruger mørkt sukker, vil marmelade smage en smule karamel;
• det er vigtigt med jævne mellemrum at røre æblemassen, så den ikke brænder på, ellers får årsretten en ubehagelig smag og lugt;
• hvis det ønskes, kan skindet af frugten fjernes;
• tilhængere af korrekt ernæring kan erstatte den søde komponent med ahornsirup eller jordskokkesirup;
• du kan tilføje hvidvin (25-35 milliliter pr. 1 kg æbler), det vil give marmelade en speciel smag og aroma;
• hvis det ønskes, kan du lave en krydret puré ved at tilføje stjerneanis, kardemomme, nelliker, muskatnød;
• inden brug kan syltetøj drysses med sesamfrø, hørfrø eller nødder, men nogle husmødre tilføjer disse ingredienser under tilberedningsprocessen.

Ingredienser til opskriften

Til madlavning skal du bruge:

• æbler - 3-3,5 kilogram;
• sukker - 1,5-1,7 kilogram;
• kanel - 15-20 gram;
• citron - en.

Mængden af sødme kan variere afhængigt af æblernes sødme og familiens smagspræferencer.

Produktvalg

Æbler kan bruges i forskellige varianter. Det er værd at overveje, at hvis æblerne er sure, kræves der mere af den søde komponent. Kanel kan bruges som pulver eller pind.

Sådan forbereder du beholderen

Beholderen, som syltetøjet skal koges i, skal have en tyk bund, så varmen fordeles jævnt over overfladen.

Beholderen, som syltetøjet skal opbevares i, og lågene skal steriliseres og tørre. Det er bedre at bruge beholdere op til 1 liter. Til sterilisering kan du vælge enhver acceptabel metode:

• kog i vand i 2-3 minutter: det er vigtigt at dyppe dem i varmt vand, så glassene ikke springer;
• steg i ovnen: Placer beholdere og låg i en varm ovn, opvarm til 170-180 ^{o, hold i 2-3 minutter;}
• mikrobølgeovn ved fuld effekt i 2-3 minutter;
• hold over damp: til dette er der specielle anordninger på gryden eller bare hold over halsen på en kogende kedel i 2-3 minutter.

Tilberedningstrin

Der er flere måder at lave mad på. Forskellen er, når æblemassen knuses med en blender.

Trin-for-trin tilberedningsinstruktioner (første metode):

1. Pres saft fra en citron.
2. Æbler vaskes, tørres, skæres i to og fjerne kernen.
3. Skær i stykker, mal med en blender.
4. Hæld æbleblandingen i gryden. Hæld citronsaft, tilsæt sukker. Kog i et kvarter efter kogning, under omrøring af og til.
5. 5 minutter før afslutningen af tilberedningen, tilsæt kanel, bland godt.

Trin-for-trin madlavningsinstruktioner (anden metode):

1. Kog hakkede æbler i 5-10 minutter med sukker og citronsaft.
2. Efter maling med en blender.
3. Tilsæt kanel til æblemassen, kog i 5-10 minutter. Rør af og til.
4. Spredes i forberedte beholdere.

Opbevaringsstop

Æblesyltetøj er uhøjtideligt. Den kan opbevares indendørs uden direkte sollys i op til 2 år.

Det ideelle sted til opbevaring er en kælder eller kælder.

Syrerne i et æble er gode konserveringsmidler. Det anbefales at opbevare en åben beholder i køleskabet i højst en uge.

Anbefalet