S altning af tomater med hvidløg i en tomat til vinteren: 6 enkle opskrifter

Om vinteren begynder mange at høste forskellige pickles fra grøntsager. En af de mest populære er s altede tomater, men du kan eksperimentere og give den sædvanlige konservering en usædvanlig smag. At sylte tomater med hvidløg og andre ingredienser inde i tomaten er en fantastisk løsning.

Funktioner ved at s alte tomater med hvidløg indeni til vinteren

Du kan bruge en række forskellige ingredienser til at lave fyldte tomater. Sylteprocessen er ikke meget anderledes end at sylte andre opskrifter. Forskellige krydderier, krydderurter, krydderier bruges til at give retten en aroma og en usædvanlig smag.

Forberedelse af ingredienser og beholdere

Den bedste pasform er store og modne tomater med et tæt skind, der ikke falder fra hinanden under konserveringen. Fyldet kan knuses til en homogen masse, eller det kan skæres i større stykker, det er allerede en smagssag.

Før du lægger emnet, vaskes glassene grundigt med sæbe og sodavand og steriliseres derefter.

Bedste opskrifter

Der er mange opskrifter på fyldte tomater med forskelligt fyld. Det kan ikke kun være grøntsager, men for eksempel ost. Under alle omstændigheder er denne ret meget velsmagende.

S altede tomater fyldt med hvidløg

Hvad du skal bruge til madlavning:

• 1,5 kg tykskallede halvmodne tomater;
• friske krydderurter (koriander, dild, persille);
• hvidløg;
• sorte peberkorn;
• s alt og sukker;
• 2 liter vand;
• eddike.

Sådan s alter man:

1. Fjern frø og frugtkød fra tomater.
2. Hak hvidløg og krydderurter (eller du kan hakke gennem en blender).
3. Forbered marinade. Bring vandet i kog, s alt, tilsæt sukker og hæld eddike på til sidst.
4. Fyld tomaterne med fyld.
5. Overfør til krukker, hæld marinade til toppen. Rul lågene op.

Opskrift uden sterilisation

Endnu en opskrift - ingen sterilisering.

Hvad du skal bruge til s altning:

• halvmodne tomater;
• hakket hvidløg og krydderurter;
• nogle ribsblade;
• dildfrø;
• klar marinade.

Sådan laver man konserves:

1. På samme måde som i den forrige opskrift tilberedes tomaterne og marinaden.
2. Tomater i sektionen er også fyldt med fyld.
3. Men hvis glassene i den forrige opskrift skulle steriliseres på forhånd, fylder de i denne opskrift blot emnet med s altlage og lukker det.

Med varm peber

Tomater vaskes i vand, lægges på et håndklæde for at tørre. På dette tidspunkt kan du forberede fyldet. Det vil kræve bulgarsk og varm peber. Peberfrugt renser frøene, mal dem.

Du kan tilføje koriander og dild til fyldet. Derefter overføres pebermassen til tomaterne og lægges i glas. Tørrede dildfrø, sennep, peberrodsblade og ribs lægges i bunden. Fyld med s altlage. Derefter rulles krukkerne sammen, får lov at køle af og sendes i kælderen.

Med nelliker

I denne opskrift skal du sylte tomaterne med fyld efter din smag. Det kan være som en blanding af peberfrugt, hvidløgsfyld med krydderurter eller andet. For at forberede marinaden skal du bruge s alt, sukker, eddike og nelliker. Det er hende, der vil give konservering en usædvanlig eftersmag. Bring vand i kog, tilsæt sukker, hæld eddike og s alt på. Sluk for vandet, hæld et par stjerner af nelliker i.

Fyldte tomater overføres til glas (de skal først steriliseres). Hæld derefter alt med marinade. Nellikene trækkes ikke ud af s altlagen. Rul sammen og stil på et koldt sted (efter at glassene er ved stuetemperatur).

Med ost

Hvad du skal bruge for at lave syltning:

• 2 kg mellemstore tomater;
• revet ost (hårde varianter);
• hvidløg;
• klar marinade;
• bundt frisk dild;
• sennepsfrø;
• laurbærblad.

Sådan laver man mad:

1. Præl frugtkødet og frøene fra tomaterne.
2. Riv osten. Det er bedst at bruge et groft rivejern, så bliver fyldet lækrere.
3. Hak hvidløget med en blender.
4. Fyld kombineres og blandes. Fyld forberedte tomater med det.
5. Læg sennep, dild, lavrushka på bunden af glassene.
6. Læg derefter de fyldte tomater ud.
7. Hæld konserveringen med s altlage.

Med greens

Hvad du skal bruge til s altning:

• 2 kg mellemstore tomater;
• grønt (koriander, dild, persille, basilikum);
• hvidløg;
• klar s altlage;
• nogle friske ribsblade;
• sennepsfrø;
• sorte peberkorn.

Tilberedningsproces:

1. Skyl greens i vand, lad det tørre, og hak derefter.
2. Præl frugtkødet fra tomaterne.
3. Vrid hvidløget gennem en kødkværn. Bland det med krydderurter.
4. Fyld grøntsager med fyld.
5. Læg sennep, peber og ribsblade på bunden af krukken, og læg derefter grøntsagerne.
6. Hæld i s altlage.
7. Vent til krukkerne er kølet af, og sænk dem ned i kælderen.

Opbevaringsregler for fyldte hvidløgstomater

Klar konservering skal opbevares ved lave positive temperaturer.De nederste hylder i køleskabet, kælderen eller balkonen (forudsat at den ikke er isoleret) er bedst egnet til dette formål. Det anbefales at opbevare s altning ikke mere end 2 år. Men det er bedre at spise det det første år efter tilberedning.

Anbefalet