Asparges og grønne bønner på koreansk til vinteren: marineringsopskrifter med fotos og videoer

Asiatisk køkken foretrækkes af mange. Jeg kan især godt lide koreanske retter, herunder grønne bønner med grøntsager i en marinade. Men det skal bemærkes, at der er funktioner ved at forberede grøntsagssnacks til vinteren.

Funktioner fra det koreanske køkken

Det koreanske folks historie er rig på historiske begivenheder relateret til krige. Angriberne bragte ikke kun problemer og sorger, ødelagde bønderne, men introducerede også deres traditioner i folkets kultur. Det gælder også madlavning. Japanerne introducerede lokale beboere for grøntsagsretter, lærte dem at krydre dem med varme krydderier, inklusive rød peber.

Når vi taler om det koreanske køkken, så betyder de sundheden og fordelene ved grøntsagsretter. Deres opskrifter er enkle, kræver ikke tid og energiomkostninger. Gulerødder er grundlaget for mange retter. Koreanske kokke ved, hvordan man korrekt kombinerer produkter, hvilket begrænser brugen af sukker og s alt. Produkterne gennemgår varmebehandling i kort tid. Derfor stuves grønne grøntsager, hvilket er godt for maven, og vitaminer bevares bedre.

Fordelene og skaderne ved grønne bønner

Bælge af unge bønner med umodne frugter er nyttige for den menneskelige krop, da de indeholder mange vitaminer, calcium, fosfor, zink, kalium og svovl. Grøntsagskulturen udmærker sig ved sit lave kalorieindhold - godt 23 kilokalorier pr. hundrede gram produkt. Ved kogning er aktiviteten af plantens hovedstoffer fuldt bevaret. De gavnlige virkninger af grønne bønner på den menneskelige krop omfatter:

• fjernelse af toksiner fra fordøjelsessystemets organer;
• forsyner celler med biologisk byggemateriale;
• forbedring af kroppens ydeevne;
• kamp mod betændelse, patogener;
• forebyggelse af hjerteanfald, slagtilfælde.

Det er nyttigt at bruge asparges til mænd. Zink i sammensætningen af bælgerne har en positiv effekt på kønsområdet, forbedrer dets funktion, reducerer risikoen for udvikling af inflammatoriske processer.

Men der er også kontraindikationer for at spise grønne bælg. Brug ikke opskrifter med bønner til personer, der lider af mavesår, kolecystitis, colitis, pancreatitis. Overdreven lidenskab for aspargesproduktet vil forårsage ubehag i fordøjelseskanalen, fremskynde gasdannelsesprocessen.

koreanske grønne bønner

Aspargesbønner i koreansk stil tilberedes til vinteren ved hjælp af gulerødder, en blanding af krydderier. Skrællede og hakkede bælg lægges i en skål, hældes med kogende vand, koges i cirka fem minutter. For at bevare farven dyppes grønne produkter i koldt vand. Efter at have holdt i et eller to minutter, læg i en skål, tilsæt revne gulerødder, hakkede fire fed hvidløg. Blandingen omrøres og anbringes i rene glas.

Forbered en marinade af tre hundrede milliliter vand, halvanden spiseskefuld sukker, halvanden teskefuld s alt. Efter kogning af væsken, hæld tre spiseskefulde æblecidereddike. Hæld den forberedte marinade med grønne bønner. Nu er det tilbage for krukkerne at gennemgå pasteurisering i 20-25 minutter og til syning.

Marinerede grønne bønner koges hurtigt og opbevares godt på et køligt sted.

Men mange mener, at asparges bedst koges, før de konserveres. Der er opskrifter til at tilberede en grøntsag på denne måde.

Bønner i skiver koges i fem minutter i lets altet vand. Mens det kastes i et dørslag, dræner det, skær løget i halve ringe, gnid gulerødderne. Grøntsager blandes med hakket hvidløg, drysset med peber, koriander. Bælge placeret i krukker blandes med tilberedte produkter. For at forberede marinaden tager de to hundrede milliliter vand - æblecidereddike (25 milliliter), fem ærter sort peber, tre nelliker, to - lavablad, fyrre gram sukker, fem - s alt. Sørg for at tilføje hundrede milliliter vegetabilsk olie. Kogende væske hældes i beholdere med bælg. Møre bønner er klar til vinteren.

Værtinders udtalelse

Grønne bønner på dåse er kendt for deres sundhedsmæssige fordele. Det anbefales især at inkludere det i diabetikeres diæt. Koreanske opskrifter er nemme at tilberede. Ingen grund til at bruge meget tid, alt er gjort hurtigt, som om du forbereder en salat til frokost.Der er få ingredienser i sådan en ret, de er altid lige ved hånden. Og om vinteren vil det grønne i bælgerne minde dig om sommeren, give vitaminer for at forbedre sundheden.

Vintertilberedning er velegnet som tilføjelse til gryderet, lever, den serveres som en separat ret. Koreanske opskrifter på det syltede produkt bruges i vid udstrækning af erfarne husmødre over hele verden, fordi præparaterne har en ejendommelig smag, øger appetitten med en krydret aroma og udseende. Men elskere af aspargesbønner forbliver altid slanke, lider ikke af overvægt.

Anbefalet