Beede Lecho til vinteren Du vil slikke fingrene: madlavningsopskrifter

Lecho betragtes som et populært præparat over hele verden. En af typerne af denne ret er rødbede lecho forberedt til vinteren, du vil slikke fingrene. Det er ikke anderledes end den klassiske madlavningsversion, bortset fra tilføjelsen af en speciel ingrediens - rødbeder. Resten af grøntsagerne, som norm alt indgår i lechoen, bliver tilbage. Sådan et produkt kan bruges som en selvstændig snack eller som dressing til borscht.

Snacksmag

Grøntsagsemner er gode for kroppen. Rødbeder beriger retten med aminosyrer, vegetabilske kulhydrater og mætter med organiske syrer.Udover fordelene fylder grøntsager kroppen med en lang række smagsvarianter. Roer gør lecho til et diætprodukt. Det kan føjes til enhver kost.

Hvilke retter anbefales at blive serveret med

Grøntsagsdelikatesse kan serveres som en selvstændig grøntsagssalat eller bruges til tilberedning af andre produkter. Du kan f.eks. tilberede okse- eller svinegryderet med lecho, bage pizza i ovnen, tilføje den som tærtetopping eller bruge den som suppedressing eller tilføjelse til et tilbehør.

Hvad du skal bruge til madlavning

Lecho skal indeholde:

• sød peberfrugt;
• tomater;
• gulerod;
• greens;
• roer.

Til tilberedningsprocessen har du helt sikkert brug for en rummelig stegepande og olie til stegning.

Nok folie og en ovn i køkkenet hjælper med at blødgøre rødbederne.

Høst af lecho med rødbeder efter opskriften "Slik på fingrene"

Ingredienser nødvendige for at bevare en liters krukke med fingerslikkeopskrift:

• 250 gram rødbeder;
• 200 gram gulerødder;
• 70 gram porrer;
• 30 gram persille;
• 270 gram peberfrugt;
• 20 gram chilipeber;
• 150 gram tomater;
• s alt og sukker efter smag;
• 40 milliliter olivenolie.

Opskrift:

1. For at få rødbedernes blødhed pak dem ind i folie og læg dem i en ovn forvarmet til 200 grader i halvanden time. I ekstreme tilfælde kan det svejses, men resultatet bliver lidt dårligere.
2. Mens rødbederne koger, skal du skrælle gulerødderne, vaske dem og rive dem på et mellemstort rivejern.
3. Dernæst skal du skylle porrerne ordentligt, skære i små ringe og hakke den vaskede persille fint med en kniv.
4. Gulerødder steges på pande i olivenolie, indtil de er bløde, hvorefter løg og persille tilsættes. Grøntsagsblandingen skal fortsætte med at koge ved lav varme.
5. Bulgarsk peber og chilipeber skal hældes med kogende vand i 5 minutter. Derefter skal peberfrugten skæres i ringe, og chilien - i halve. Derefter tilsættes grøntsager til gryden til hovedmassen.
6. De vaskede tomater skæres i skiver omkring en millimeter tykke, hvorefter de sendes på panden.
7. Alle grøntsager skal koges, indtil tomaterne er kogt. Dette tager cirka ti minutter.
8. På dette tidspunkt skal blødgjorte rødbeder rives og sendes til resten af maden for at forberede.
9. Nu kan du tilføje sukker og s alt, blande og simre i yderligere fem minutter.
10. Det er tilbage at sprede lechoen i steriliserede krukker, lukke beholderne ordentligt og, når de er afkølet, send dem til et køligt sted til opbevaring.

Opskrift "Rodebede-lecho-dressing til borsjtsj"

For at forberede rødbede-lecho-dressing til borsjtj skal du bruge:

• 3 kilo rødbeder;
• 1 kilogram tomater;
• 500 gram peberfrugt;
• 500 gram løg;
• 150 gram hvidløg;
• 1,5 kopper vegetabilsk olie;
• 100 milliliter eddike (9 %);
• 4 spiseskefulde sukker;
• 2 spiseskefulde s alt;
• en halv rød peber.

Opskriften minder meget om den forrige, bortset fra at rødbederne ikke skal blødgøres, da de bliver kogt i suppen. Fremskridt i madlavningen:

1. Løget skal skæres i tern og steges, indtil det er gyldenbrunt.
2. Riv rødbederne på et groft rivejern, hak tomaterne så hårdt som muligt. Varm peber skal knuses kraftigt.
3. Dernæst sendes alle ingredienserne til en stor gryde, inklusive s alt, sukker og vegetabilsk olie. Grøntsagsblandingen skal simre i ca. 40 minutter.
4. Nu er det tilbage at skære peberfrugten i strimler og hakke hvidløget. Send dem til grøntsagsmassen og lad det simre sammen i yderligere 20 minutter. To minutter før fuld klarhed tilsættes eddike til gryden.
5. Lecho er klar. Det er tilbage at nedbryde det i sterile krukker og stramme lågene.

Regler og varighed for opbevaring

Banker skal være hermetisk forseglet. Kun i godt forseglede beholdere kan fødevarer opbevares i lang tid.

Opbevar produkter på mørke og kølige steder. Du kan opbevare rødbedeglas på dåse i et år.

Anbefalet