Tomater med æbler til vinteren: opskrifter med billeder, du vil slikke fingrene

Dåsetomater er en god snack i sig selv, men de kan passe godt sammen med en lang række andre ingredienser. En skøn ret er tomater med æbler til vinteren. Disse frugter er perfekt kombineret med tomater som en del af hjemmelavede tilberedninger, der supplerer og understreger smagen af mange snacks. Vær ikke bange for at tilføje forskellige krydderier og krydderier til krukker: hvidløg, peberfrugt, rødbeder, nelliker og kanel.

Anbefalinger til valg af æbler og tomater

Æbler kan tilsættes både røde og umodne tomater. Grønne frugter giver hele billetten en interessant krydret smag.Nogen værdsætter det mere end sødmen af modne tomater. Konserver tomater ved hjælp af en række urter, unge hvidløgsfed, duftende lavrushka, alle slags peberfrugter og fedknopper. Den s altlage, der bruges til potting, kan indeholde eddike eller ikke.

Tomater, der skal bruges til konserves, skal være mellemstore, så processen med at fjerne dem fra glasset ikke forårsager vanskeligheder. Vi har brug for hele, stærke tomater, uden pletter. Hvis der ikke er små tomater, så kan du tage store, stærke eksemplarer og skære i flere stykker.

Æbler, der skal bruges til konservering, bør ikke være store. Ideelt - små æbler af søde og sure varianter. Overfladen må ikke vise tegn på beskadigelse.

Der er ikke behov for et strengt udvalg af frugter, fordi de kan skæres i skiver. Hele dåseæbler ser dog bedre ud. Med hensyn til sorten bør sorter, der er velduftende, stærke og let syrlige, foretrækkes.

Den bedste mulighed er Antonov. Med dem vil tomater marineret med æbler til vinteren have en fantastisk smag og magisk aroma.

Klassisk madlavningsopskrift

Den enkleste og samtidig velkendte opskrift på tomater og æbler til vinteren stiller ikke krav til ingredienssættet. En lille smule s alt i marinaden er grunden til, at forretten bevarer en udsøgt æblesmag. Nem forberedelse er en garanti, som selv en nybegynder husmor kan bevare.

Til syltning af tomater med æbler skal du bruge:

• 1,5 kilogram tomater;
• krydderier (afhængigt af præference);
• 0,5 kilogram æbler;
• 1,5 liter vand;
• 2 spsk. skeer granuleret sukker og den samme mængde s alt;
• 0,25 kop eddike;
• sort peber.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Vask æbler, lad små være hele, vend store i skiver.
2. Tørre præ-steriliserede krukker.
3. Placer frugtskiverne på bunden som det første lag.
4. Læg tomater på æblerne, og skift derefter frugt og grønt.
5. Hvis der bruges krydderier, læg dem i glasset mellem lagene.
6. Fyld indholdet af krukken med kogende vand, lad det hele stå i den tid, hvor vandet afkøles til en temperatur på 20 - 25 ° С.
7. Det afkølede vand skal drænes i en gryde, tilsæt bulk-ingredienser der og bring det i kog, hvorved s altlagen koges.
8. Tilføj eddike (ske) til det tomme felt.
9. Rul emnerne op fyldt med kogende marinade.

Efter forsegling placeres konserveringen under et varmt tæppe for langsomt at køle af.

Tomater med æbler og krydderier

Til vinteren vil dåsetomater med æbler med krydderier og krydderier pynte på ethvert feriebord. For at implementere opskriften baseret på en tre-liters krukke, skal du forberede:

• tomater;
• 3 - 5 mellemstore æbler;
• 3 - 4 fed hvidløg;
• 1 spsk en skefuld bords alt;
• 5 - 6 spiseskefulde granuleret sukker;
• 0,05 liter eddike (9 %);
• 3 sorte peberkorn;
• et par friske kviste persille og dild;
• to blade persille;
• 2 nellikeknopper;
• kværnet kanel (efter smag, 1 til 3 teskefulde).

Vi bevarer i en bestemt rækkefølge. Læg tomater i bunden af krukken, æbler ovenpå. Halvdelen af hvidløget lægges på bunden, resten ovenpå frugten. Persille og dild vil se bedre ud, hvis de placeres lodret, på langs i forhold til krukkens vægge. Til frugterne skal du tilføje nelliker, peber, laurbærblad. Alle krydderier og krydderier bør ikke være på ét sted i krukken, de skal være jævnt fordelt inde i indholdet.

Det næste trin i forberedelsen er at hælde kogende vand over beholderens indhold. Tomater og æbler skal infunderes i 10 minutter. Derefter hældes det afkølede vand i en gryde og suppleres med kanel, s alt og sukker. Alle krystaller skal være grundigt opløst. Bliv ikke overrasket, når vandet bliver brunt efter opløsning af kanel.

Når blandingen koger på komfuret og koger i 5 minutter, tilsæt eddike og fjern "ilden" fra beholderen.Det er nødvendigt at hælde marinaden i krukker så hurtigt som muligt, indtil væsken er afkølet. Efter påfyldning af beholderen følger processen med propning uden sterilisering og dækning af konserveringen med et varmt tæppe. I denne tilstand forbliver tomater med æbler til vinteren, indtil de afkøles helt.

Konserves uden eddike

Du kan tilberede tomater med æbler til vinteren uden eddike. Så s altning vil være blødere, mere delikat, smagen vil være mere naturlig.

Den eneste nuance, der skal overvejes, før man laver mad uden denne krydderi, er behovet for sterilisering. Men hvis eddike er svær at tolerere af kroppen, eller dens smag virker for stærk, påtrængende , kan du løse dette problem ved blot at udelade stoffet fra opskriften.

For at konservere tomater med æbler uden eddike, skal du sørge for at forberede følgende ingredienser:

• tomater - før du fylder en tre-liters krukke;
• 2 små æbler;
• 1 - 2 varme peberfrugter;
• 2 - 3 dildparaplyer, lidt persille;
• 3 spsk. l. groft s alt og perlesukker.

Du kan sylte grøntsager og frugter til vinteren uden eddike i følgende rækkefølge:

1. Peberfrugt, dild, æbleskiver og tomater skal forsigtigt anbringes i glasset.
2. Hæld emnet til randen i 5 - 7 minutter med vand, der er bragt i kog.
3. Dræn væsken i en stor beholder, tilsæt sukker og s alt, kog i 5 minutter.
4. Hæld marinaden i glas og rul sammen.
5. Tara skal steriliseres i et kvarter på grund af mangel på eddike i marinaden.

Når steriliseringsproceduren er overstået, skal konserveringen pakkes ind i noget varmt og lades køle helt af. Når tiden er gået, overføres syltede tomater med æbler til et mørkt sted beregnet til langtidsopbevaring.

Køkkenet er et sted, hvor der konstant udføres eksperimenter. Traditionelle opskrifter kan suppleres med forskellige ingredienser, såsom sennep. Tomater kan udover æbler "hæftes" til blomkål, agurker, squash, gulerødder og peberfrugt. Formerne for at skære disse grøntsager kan være meget forskellige, fra de sædvanlige striber og cirkler til usædvanlige former. Værtinden kan realisere fantasier ved hjælp af et specielt værktøj. Du får tomater og æbler til vinteren, opskrifter med billeder, som du vil slikke fingrene af.

Anbefalet