Røde ribsmarmelade: TOP 10 opskrifter til vinteren derhjemme

Den overflod af høst af bær gør det muligt for husmødre at være opfindsomme og tilberede ikke kun de klassiske versioner af syltetøj fra røde og sorte ribs, men også komme med nye. En række komponenter, deres mængde tages under hensyntagen til kombinationen af smagsindikatorer for produkter. Det er eksperimentering med tilføjelse af nye ingredienser, der giver dig mulighed for at få nye kulinariske mesterværker.

Funktioner ved fremstilling af ribsmarmelade til vinteren

Hovedtrækket ved marmelade er geléens tilstand. Klarheden kontrolleres ved en test: læg et par dråber af bærmassen på en underkop, hvis den tykner, når den afkøles, er marmeladen klar.

Mængden af sukker bruges under hensyntagen til bærrenes smag. Jo mere surt, jo mere sukker.

Forberedelse af hovedingredienserne

Til forberedelse har du brug for:

• sorter bær, vælg fordærvede, sløve, knuste;
• fjern stilke, blade;
• vask, tørre frugter;
• røde ribs skal vaskes med kviste og derefter vælges, ellers vil noget af saften gå tabt.

Hvordan forbereder man beholderen?

Dåsebeholdere og låg skal være rene og steriliserede. Det anbefales at vaske dem med sodavand, sterilisere på enhver bekvem måde: Hold over damp, i ovnen, mikroovnen eller kog.

Hvordan laver man solbærsyltetøj derhjemme?

Tilberedning af forskellige variationer af marmelade er baseret på klassisk teknologi. Hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige komponenter under hensyntagen til smagen af produkterne og familiens præferencer.

Klassisk opskrift

Dette er en grundlæggende tilberedningsmulighed, der kan bruges til at lave andre varianter af marmelade. Mængden af sukker tages efter bærrenes sødme.

Påkrævet:

• bær - 1 kilo;
• sukker - 500-550 gram.

Rækkefølge af handlinger:

1. Hæld bærrene i en beholder, knus lidt, dæk med sukker.
2. Når saften er frigivet, kværnes gennem en sigte for at fjerne frøene, skindet. De kan bruges til kompot.
3. Kog den resulterende masse i et kvarter, anret i krukker.

Opskrift på hurtig udstenet marmelade

Brug mængden af produkter, der er angivet i den klassiske opskrift. For hurtig tilberedning, før de forberedte ribs gennem en kødhakker, dæk med sukker, kog i et kvarter.

Med vin og citronsaft

Krydret aroma og smag af marmelade vil glæde selv den mest sofistikerede gourmet.

Påkrævet:

• ribs - 1 kilogram;
• saft af en citron;
• sukker - 550-600 gram;
• kanel - 15 gram;
• rødvin - 250 ml;
• skal af en appelsin.

Rækkefølge af handlinger:

1. Hæld ribs i en beholder med tyk bund, dæk med sukker, knus, hæld citronsaft i, kog i 5-10 minutter. Når den er afkølet lidt, skal den passeres gennem en sigte eller males med en blender.
2. Tilsæt revet skal, kanel, kog i et kvarter under omrøring.
3. Hæld vin i, kog i 5 minutter, hæld i forberedt beholder.

Med blommer

Til madlavning skal du bruge:

• blommer - 1,5 kilogram;
• ribs - 1,5 kilogram;
• sukker - 2 kilogram.

madlavningsordning:

1. Skil den vaskede blomme fra gruberne.
2. Kombiner blommer med bær, kom gennem en kødhakker eller hak med en blender.
3. Tilsæt sukker, bland, kog i ca. 40-45 minutter, omrør af og til.
4. Fordel den varme masse i krukker.

Med æbler

Æblestykker i duftende marmelade - en vidunderlig dessert til tedrikning.

Påkrævet:

• æbler - 650 gram;
• ribs - 1 kilogram;
• sukker - 1 kilo;
• saft af en halv citron.

Rækkefølge af handlinger:

1. Hæld ribs med sukker, knus, kog i 5 minutter. Gnid den let afkølede masse gennem en sigte.
2. Æblekerne, skåret i tern, hæld juice.
3. Kog ribsmassen i et kvarter, kom æblerne, kog i yderligere 10 minutter.
4. Fordel den varme masse i forberedte beholdere.

Med gelatine

Ribs indeholder pektin og tanniner, som, når de er korrekt tilberedt, giver marmeladetæthed. Hvis værtinden er i tvivl om, at marmeladen bliver tyk, kan du tilføje gelatine.

Funktion ved madlavning: antallet af komponenter, der er angivet i den klassiske opskrift, kræver 20 gram gelatine.Den skal fyldes med 50 milliliter vand. 2-3 minutter før afslutningen af varmebehandlingen opvarmes gelatinen til den er helt opløst, hældes i ribsene, blandes, koges i et minut, lægges varm ud i glas.

I slow cooker

Denne vidunderlige hjælper hjælper med at spare tid og kræfter for værtinden.

Ved at bruge et klassisk sæt ingredienser skal du bruge:

1. Bær passerer gennem en kødhakker, eller brug en blender.
2. Hæld massen i multikoger-skålen, tilsæt sukker, bland.
3. Indstil "slukningstilstanden" i en halv time. Åbn og rør om nødvendigt.
4. Kom syltetøjet i glas efter bip.

Opskrifter på ribs

Lys gennemsigtig marmelade efterlader ikke ligeglade, ikke kun børn, men også voksne. Baseret på den klassiske opskrift kan du finde på nye muligheder for lækkerhed.

Den klassiske madlavningsmetode

Mængden af brugt sukker afhænger af bærrenes surhedsgrad og familiens smagspræferencer.

Påkrævet:

• ribs - 1 kilogram;
• sukker - 750-850 gram.

madlavningsordning:

1. Kom bærrene i en gryde, knus lidt, dæk med sukker, kog i 10 minutter.
2. Gnid den afkølede masse gennem en sigte. Kog indtil det er tyknet, cirka en halv time.
3. Spredes i forberedte beholdere.

Med vanillin

For at få syltetøjet til at have en behagelig duft af vanilje, er det nødvendigt at tilsætte 2-3 gram vanilje under tilberedningen ifølge den klassiske opskrift.

Med kirsebær i en langsom komfur

Kirsebær og ribs - en vidunderlig vitamintandem. Du kan male alle bærrene med en blender og koge. Men det er bedre at lave mad med kirsebærstykker.

Påkrævet:

• ribs - 1 kilogram;
• kirsebær - 350 gram;
• sukker - 1 kilo.

Rækkefølge af handlinger:

1. Få en masse uden frø og skind fra bær ved at følge den klassiske madlavningsteknologi.
2. Skil kirsebærene fra stenen, skær i halve.
3. Hæld massen i skålen, kom kirsebærene. Hvis det ønskes, kan du tilføje 2-3 gram kanel.
4. Indstil "slukningstilstanden" i en halv time.
5. Efter bippet, fordel den varme marmelade i forberedte beholdere.

Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?

Hermetisk lukkede krukker kan opbevares på et køligt, mørkt sted i op til 2 år. Under lokale forhold opbevares marmelade i et år.

Anbefalet