Agurkesyltetøj: madlavningsopskrifter med billeder og videoer

Mange værtinder, der er trætte af de sædvanlige retter, eksperimenterer gerne med at vælge ingredienserne til at lave syltetøj. Samtidig knuses den opfattelse, at marmelade kun skal tilberedes af frugter. Opskriften på agurkesyltetøj vil ikke kun give en velsmagende og sund godbid, men også spare meget på madlavningen. En række ekstra komponenter vil gøre smagen udsøgt og unik.

Funktioner ved tilberedning af agurkesyltetøj til vinteren

Agurkesyltetøj vil appellere til dem, der foretrækker originale og usædvanlige forslag. Den har ikke en udt alt smag af agurker, den har delikate noter af citron, appelsin, mynte, ribs eller stikkelsbær, afhængigt af de ekstra komponenter.Sådan marmelade vil ikke kun være et fremragende supplement til bordet, men vil også styrke immunforsvaret, hvilket er særligt vigtigt om vinteren.

Tip til madlavning:

1. Agurker til syltetøj skal koges flere gange før tilberedning ved lav varme. Efter at cornichonerne er gennemblødt i sukker og lader saften gå, vil marmeladen fra dem være meget mere velsmagende.
2. Til madlavning er det at foretrække at vælge agurker af mellemstore sorter, som har en tynd skræl og ikke mange frø. Dette vil spare tid og producere mindre affald.
3. Du kan bruge honning i stedet for sukker til marmelade.

For at gøre syltetøjet mørt, lægges agurkerne i en skål med s altet vand, dækkes med et kålblad og efterlades i denne form i 2-3 dage. Efter frugter bliver gule, de flyttes til en anden skål, omgivet på begge sider med kålblade.Lagen, som cornichonerne blev udblødt i, koges og hældes igen i beholderen med agurker.

Processen skal gentages, indtil agurkerne bliver grønne.

Kun ved at udføre sådanne manipulationer kan du få et produkt af virkelig høj kvalitet.

Forberedelse af ingredienser

Først og fremmest skal du sortere afgrøden og vælge små cornichoner, hvilket vil fremskynde og lette tilberedningsprocessen. Alle agurker skal om muligt vaskes grundigt og forkoges.

Der er en opfattelse af, at agurkesyltetøj bedst laves af gule, allerede liggende agurker. Samtidig er det værd at huske på, at det skal tilberedes meget længere, der vil være meget mere affald fra frugter, og det endelige output bliver henholdsvis mindre.

Tilberedningsmetoder

Agurkemarmelade kan tilberedes både på standardmåden og ved hjælp af en langsom komfur eller brødmaskine.Moderne enheder har en speciel "Jam"-knap. Under alle omstændigheder er resultatet velsmagende og uventet, det vigtigste er at forberede agurkerne ordentligt før tilberedning, da smagen, mørheden og konsistensen af det resulterende produkt afhænger af det.

Agurkesyltetøj med mynte og citron

Ud over de vigtigste ingredienser efter smag, kan du tilføje kanel, kiwi-pulp, nelliker, vanilje. Til madlavning skal du forberede:

• agurker - 1 kg;
• saft og skal af 2 citroner;
• sukker - 0,6 kg;
• mynteblade.

Mynte knuses, agurker skrælles, skæres i to med frø fjernet. Derefter lægges de ud i en gryde med tilsætning af mynte, saft og citronskal, sukker.

Ingredienserne efterlades til at trække i 2-2,5 timer.

Så skal du bringe grydens indhold i kog, kog ved svag varme i 30 minutter. og rul op i krukker. Den resulterende marmelade har en karamelkonsistens, meget velsmagende og mør.

Agurkesyltetøj med citron og appelsin

I opskriften nedenfor rådes værtinden til at tilsætte ingefær, som vil gøre marmeladen endnu mere sund og nærende. Agurkesyltetøj med citron og appelsin tilberedes af følgende ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• citron, appelsin - 1 hver;
• sukker - 0,5 kg;
• citronsyre - 1/4 tsk;
• nelliker - 4 stk.

Baseret på smagspræferencer kan du også tilføje kanel, rosmarin og vaniljesukker.

Agurker skrælles og skæres i tern.Skallen fjernes fra citronen og appelsinen, det hvide skind skrælles, knoglerne fjernes. Citron og appelsin skæres i små tern, derefter tilsættes sukker, og blandingen koges i 20 minutter. på middel ild. Efter du skal tilføje agurker og krydderier. Kog i yderligere 10 minutter, og hæld derefter i krukker.

Agurkesyltetøj med honning

For at glæde husstanden med en delikatesse af cornichoner, skal du forberede:

• agurker - 1 kg;
• sukker - 400 g;
• honning - 150-200 g;
• citronskal.

Frugterne skrælles og skæres i små tern. Fald i søvn i en dyb beholder med tilsætning af skal og sukker. Ingredienserne infunderes i 2-3 timer. Efter at panden er sat i brand, og indholdet koges i 0,5 timer. Når konsistensen er blevet karamelagtig tilsættes honning og blandes godt sammen med resten af ingredienserne.Alt hældes i steriliserede glas.

Syltetøj kan også laves ved helt at erstatte sukker med honning. I dette tilfælde tilsættes ingrediensen baseret på smagspræferencer og afhængigt af hvor sød marmeladen skal være.

Agurkesyltetøj med stikkelsbær

Til madlavning skal du bruge 1 kg agurker, 0,5 kg stikkelsbær, 1 kg sukker, 2 spsk. l. brændenældesaft og lidt citronsaft. Agurker skrælles, skæres i stænger og hældes med koldt vand. Alt efterlades sådan i 1,5-2 timer, derefter skal vandet drænes, frugterne skal drysses med sukker. Kværn stikkelsbær i en kødkværn, hvori citron og brændenældesaft derefter tilsættes, alt sendes til komfuret. Når det koger, tages det af varmen og stilles til side. Kombiner agurkeblandingen med stikkelsbær, sæt ild og kog, indtil agurkerne bliver gennemsigtige. Hæld derefter i krukker og rul sammen.

Agurk- og ribsmarmelade

Du skal tage 2 kg agurker, skylle godt og skære i små tern. Sæt i en dyb beholder, hæld 1 kg sukker. Lad saften løbe i 5-7 timer, tilsæt derefter yderligere 0,5 kg sukker og sæt ild til. Kog i 15 min. Afkøl indholdet, tilsæt 1 kop ribs og bring det i kog. Fordel i pasteuriserede krukker.

Hvordan og med hvad skal man servere?

Agurkesyltetøj serveres til pandekager, pandekager, te, det vil sige med de samme retter som alle andre syltetøjer. Baseret på ovenstående er agurk en ideel ingrediens til at lave dessert. Marmelade fra det er velsmagende og usædvanligt, det vil være et godt supplement til familiens tedrikning og sammenkomster med venner.

Anbefalet